Kava puši s meringua
Za meringe:
- 5 hladno bjelančevina
- 300 g finog šećera ili praha
- 50 g kakaovog praha
Za sladoled:
- 400 ml mlijeka
- 100 ml kremaste kreme
- 1 tbsp. žlicu instant kave
- 100 g čokolade (polupansion za ukras)
Priprema jela:
Namotajte proteine u pjenu u suhoj posudi. Žlica šećera i kakao na žlicu. Kada se masa zgušnjava, a oblik će ga širiti žlicom na posudi za pečenje (pokriveno je posebnim papirom). Pecite na 100 ° C do spreman (1,5 sata). Pomiješajte mlijeko, vrhnje, kavu i ribanu čokoladu. Stavite ga na vatru. Nemojte kuhati, poletjeti i staviti hladno. Prebacite u plastičnu posudu i pošaljite ga nekoliko sati u zamrzivač, povremeno miješajući. Prije posluživanja postavite naizmjenično kreme i sladoled. Vrh s ribanom čokoladom.
Slatki kolač od limuna
- 8 bjelanjaka 4 žumanjka
- 1/2 šalica soka od limuna (malo sladilo)
- Šalicu šalice
- 1 limun
- 1 šalica tijestom od tijesta (neslanog krekera ili žitarica)
- bobice za ukrašavanje
- prstohvat soli
Zagrijte pećnicu na 170-180 ° C. Dno kalupa polaže papir za pečenje. Žumanjci krpe s limunovim sokom. Kada se olakša, dodajte šećer i miješajte još 1 min. Dajte istu sok od limuna, trljajte zest, pomiješajte s solju i kolačima. Dodajte šlag na debelu pjenu. Nastavite raditi kao mikser. Kada masa postane ujednačena, ulijte tijesto u kalup i ispeći dok zlatno smeđe (45 min.). Poslužite s bobicama.
Berry pita
Za tortu:
- 1 čašu jagoda i borovnica
- 2 šalice brašna
- Šalicu šalice
- 1 jaje
- 1 proteina
- 180 ml vanilije jogurta
- 6 tbsp. žlice margarina (omekšati)
- 1/2 tsp soda
- 1/4 žličice soli
Za gornji sloj:
- 1/4 šalice maslaca ili margarina
- 1/3 šalice šećera
- 1/2 šalice brašna
- 3/4 tsp Cimet
- šećer u prahu
Zagrijte pećnicu na 170-180 ° C. Proširite puno ulja u posudu za pečenje i pospite brašnom. Pomiješajte brašno, soda i sol. Pirjati margarin s šećerom 1 min; odvezite ih jaje i bjelančevine, zatim - smjesu od brašna na čašu odjednom. Zamijenite jogurtom. Izloži obrazac. Iznad - bobice, na njima - sastojci pomiješani do žitarica za gornji sloj. Pecite 1 sat, pospite puderom.
Torta od čokolade i badema
- 3 jaja
- 3,5 šalice šećera
- 1/3 šalice brašna
- 2,5 tbsp. žlice kakaovog praha
- 540 g čokolade
- 150 g nezaslađene pekarske čokolade
- 4 šalice guste kreme
- 1 šalicu narančastog likera
- 1 kg naranče
- 3 tbsp. žlice badema
- brašno i maslac za kalup
Priprema jela:
Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Oblikujte posudu za pečenje uljem i pospite brašnom. Beat jaja s 1/2 šalice šećera. Stavite preko lonca s lagano kipućom vodom i pomiješajte s umotkom dok se ne zagrije (3-5 minuta). Izvadite iz vrućine i umotajte s mješalicom dok se ne ohladi još 3-5 minuta. Smjesa treba lagano zaostajati iza rubova posuđa. Kombinirajte brašno i kakao. Jedna trećina na vrijeme dodati jaja. Stavite tijesto u kalup i pecite 15-20 minuta dok je štapić-tester suha i kolač zaostaje.
Narančasti kolač od jabuka
Za tortu:
- 1/2 šalice mrvice kolač od kolača
- 1/4 šalice drobljenog oraha i šećera
- 3 tbsp. žlice maslaca
- 1 bjelanjka
Za slojevit curd:
- 500 g sireva s malo masnoće
- 250 g sireva srednjeg sadržaja masti
- Šalicu šalice
- 1/4 šalice brašna
- 2 jajeta i bjelanjaka
- 1/2 kg naranče
- 100 ml soka od naranče
Priprema jela:
Pomiješajte sastojke za kolač (protein se pretrča lako). Izloži obrazac. Pecite 10 minuta. Na temperaturi od 175 ° C. Kombinirajte i umiješajte sir. Dodajte šećer u brašno. Izmiješati 3 minute. Ulijte sok u čašu jaja. Kada masa postane ujednačena, dodajte dio citrusa. Pomiješaj ga. Stavite na tortu i pecite 1 sat. Kada se ohladi na sobnoj temperaturi, ukrasite narančama. Stavite u hladnjak 8 sati.
Sladoled Cupcake
Za tortu:
- 6 bjelanjka
- 3 žumanjaka
- 1/3 šalice šećera
- 1/3 šalice brašna
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 5 tbsp. žlice kakao
- 2 tbsp. žlice škroba
- prstohvat soli
Za sladoled:
- 8 žumanjaka
- 200 g šećera u prahu
- 200 g čokolade
- 600 ml vrhnja
- vanilije šećer
Osim toga:
- 1 čašu kiselog vrhnja
- 1 tbsp. žlica šećera
- 50 g čokolade
Pripremite sladoled: utrljajte žumanjke sa šećerom u prahu. Na njih pržite čokoladu. Donijeti kremu da kuhati i sipati ga tanki curi u žumanjke, stalno miješajući. Stavite ga na vatru, ponesite ga kuhati. Cool i pošaljite u zamrzivač za 1 sat.
Čokoladni kolačići u glazuru
Za kolače:
- 1/3 šalice brašna
- 3/4 šalice kakao praha
- Šalicu šalice
- 2 jaja
- 1 šalicu mlijeka
- 1 žličica sode (ugasi)
- 3 tbsp. žlice maslaca
- 1 pakiranje vanilije šećera
Za glazuru:
- 4 tbsp. žlice maslaca
- 1 čaša šećera
- 3/4 šalice vrhnja
- 1 paket šećera vanilije prstohvat soli
Za prskanje (miješajte sve):
- 5 oraha (slomiti)
- 2 tbsp. Žlice šećera na čipku od cimeta i muškatnog oraščića
Priprema jela:
Obliku su obložili folijom ili papirom. Pomiješajte maslac i šećer. Stavite jedno jaje u mješavinu ulja. Sipati šećer od vanilije. Dodajte, izmjenjujući mješavinu mlijeka i brašna (brašno, soda, kakao, sol). Ispunite obrazac sa ¾. Pecite 20 minuta. na 175 ° C. Rastopiti ulje preko srednje topline u posudi s nepropusnim premazom. Stavite šećer, promiješajte drvenom žlicom. Neka kuhati dok se ne rastopi, 5 minuta. Ulijte vrhnje, šalite. Smanjite temperaturu. Kada masa postane homogena, dodajte vatru i ostavite da kuhate, miješajući. Općenito, kremu treba kuhati 10 minuta. Dodajte vanilin šećer. Cool, šalite cupcakes, pospite s orasima.
Kolač od mliječnog mandarina
Priprema jela:
Rice žumanjke s biljnim uljem. Dodajte 1 tbsp. žlica proteina. Izmiješati dobro. Prelijte ostatke proteina, brašna i škroba. Kombinirajte na homogenu konzistenciju. Odložite pola tijesta, dodajte kakao na nju. Izvrsno je za pečenje papira. Obložila je svoju uniformu. Pospite s brašnom. Pecite tamnu i laganu koru dok ne nateknete, oko 30 minuta. Izvadite iz pećnice da se ohladi. Postavite osnovu za čokoladni kolač. Postavite sladoled na nju, izradivši uvlačenje s rubova (ako je potrebno, izbušena mješalicom). Stranice briketa su obložene svijetlom korom. Stavite kolač na 2 sata u zamrzivaču. Tresti kiselog vrhnja i šećera. Pijte čokoladu. Ukrasite ih svakim posluživanjem prije posluživanja.
Za test:
- 3 šalice brašna
- 200 g maslaca ili margarina
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1/3 šalice šećera
- prstohvat soda i soli
Za punjenje:
- 250 grama ricotte (ili svježeg sira)
- 2 jaja
- 1/3 šalice šećera
- 100 ml vode
- 1 komad vanilije šećera
- 1 naranča (oguliti i sok)
- Ground kardamom i đumbir na okus
Za gornji sloj:
- 5 naranče
- 1 čašu soka od naranče
- Šalicu šalice
Priprema jela:
Pomiješajte sastojke za punjenje. Pecite na 200 ° C 20 minuta. Pustite da se ohladi. Ispunite tortu. Omekšajte maslac, izrezati u kocke. Prosijite brašno s natrijem i solom. Izmiješati dobro. Razotri prstima. Postavite kriške naranče na ricotta sloj. Na maloj toplini zagrijte sok s šećerom, promiješajte dok se ne dobije sirup. Polje ih citrusa.