Kako odabrati pravu električnu brusilicu?

Mesna brusilica tipična je kućanstva "retrogradna". Od sredine XIX. Stoljeća, kada je izmišljen, njegova svrha se uopće nije promijenila. Da, i gotovo nema novih funkcija. I dalje treba biti kvalitetna i poželjno je brzo pomicanje mesa. Provjerimo sedam modernih električnih brusilica u praksi. Prvi mehanički mesarski brusilac izumio je baron Karl von Dres - onaj koji je izumio prvi "koračni" bicikl, bez pedala, i čija se samohodna platforma kreće na tračnicama naziva kolica. Slijedio ga je austrijski Peter Mitterhofer, koji je želio olakšati rad svoje supruge. U srcu stroja za mljevenje pričvršćen je rotacija vijka Arhimedov vijak (svrdlo ili vijčano vratilo). Arhimed je upotrijebio vijak za prenošenje vode u kanale za navodnjavanje, a barun - kako bi pomicao meso s vrata, ili zvono, kroz oštar nož na rešetku. Veličina rupe u roštilju utječe na kvalitetu punjenja. Disk s najmanjim rupama (3-3,5 mm) savršen je za pripremu natječaja homogene pate i soufflé. Srednja rešetka, s rupicama od 4,5 do 6 mm, koristi se za sjeckani kolači i mesne kuglice za mljevenje povrća, sira i orašastih plodova. Kako odabrati pravu električnu brusilicu i što treba obratiti pažnju?

Korištenje najveće rešetke, s rupama od 8-9 mm, lako se može nabaviti za domaće kobasice, a također i pomicanje suhog voća i izrezati u tvrdi sir. Prvi mehanički mesarski mesari u Rusiji počeli su se proizvoditi u Chelyabinsk regiji, u gradu Kasli. Prilikom proizvodnje mesnatog mljevenja koristilo se samo čista hrana za kosu, a mnoge se etape proizvodnje izvode ručno. Stoga su Kaslin mesarski mesari s poznatim emblemom - konjski konj - bili visoko cijenjeni ne samo u SSSR-u nego iu inozemstvu. Danas se roštilji i noževi kućnih mesnih brusilica najčešće izrađuju od lijevanog željeza, a neki dijelovi tijela izrađeni su od aluminija. U uvezenim uređajima, u pravilu, koristi se nehrđajući čelik. Neki dijelovi tijela mogu biti izrađeni od plastike za hranu, ali ništa loše u tome. Čvrst je i mora izdržati opterećenje na tijelu. Bez sumnje, unutarnji dijelovi - svrdlo, noževi, rešetke - trebaju biti metalni. Ladica za hranu poželjno je izrađena od metala - nema ogrebotina na njemu i ne mijenja boju u kontaktu s proizvodima. Krivotvoreni oštri noževi bolje su od žigova: oni poboljšavaju kvalitetu rada i traju dulje. Osim vijčanih brusilica postoje i rezači. Oni djeluju na principu mljevenja za kavu: na dnu spremnika nalazi se rotirajući vodoravni nož. Skuhano meso u takvom mesnom mlinu je sočno, nježno i plitko poput pate.

test

Da bismo testirali najpopularnije bušilice za bušenje, kupili smo 7 kg neobrađene drugorazredne govedine, izrezali najveće vene i, rezanjem mesa u srednje veličine, započeli smo pripremati umak. Koristili smo rešetku s rupe srednjeg promjera. Meso je skliznuto kroz sve mesne brusilice, iako s različitim kapacitetima. Uređaji su se pokazali sigurni u radu, jednostavni i jednostavni za sastavljanje. Obrnuta funkcija, koja nam omogućava zakretanje bušaće cijevi u suprotnom smjeru, nije zahtijevao od nas - "veličanstvenih sedam", koji su nosili meso, male vene i filmove.

Moulinex ME651

• Snaga - 1900 W

• Rezultat - 1 kg mesa drugog razreda za 70 sekundi.

• Broj rešetki -2

Dodatne mlaznice - 5 bubnjeva za rešetke i rezanje; 3 mlaznice (kebbe - za izradu tankih kobasica, za kekse, za domaće kobasice)

• Broj brzina - 1

• Obrnut - da

• Cijena je 7490 rubalja.

Višenamjenski mesni brusilik, koji na visokoj snazi ​​glatko i ravnomjerno djeluje, bez trzanja i zastrašujućeg zujanja. Mesna brusilica opremljena je metalnom prednjom pločom - to nije samo relevantno, već govori i o snazi ​​i pouzdanosti uređaja. Priprema se izvrsno, gotovo poput rascjepkana.

Bosch MFW1550

• Maksimalna snaga motora - 1550 W

• Nazivna snaga - 500 W

• Rezultat - 1 kg mesa drugog razreda za 90 sekundi.

• Broj rešetki - 3

• Nema dodatnih privitaka - br

• Broj brzina - 1

• Preokrenuti - br

• Cijena je 4290 rubalja.

Proizvođač ovog mesnog mesa prvobitno je otišao na pohranu komponenti: dodatne rešetke se nalaze na stražnjoj ploči u malim otvorenim policama-odjeljcima. Komplet sadrži dodatnu sigurnosnu gumu. Motor nije najmoćniji, ali punjenje postaje homogeno, čvrsto "četiri", a za njegovu pripremu to traje ne toliko vremena. Od nedostataka - prilično uski vrat.

Tefal ME 71013E

• Snaga - 1800 W

• Rezultat - 1 kg mesa drugog razreda za 90 sekundi.

• Broj rešetki - 3

• Dodatne mlaznice - 3 (za kolačiće, kebbe, za domaće kobasice)

• Broj brzina - 1

• Obrnut - da

• Cijena je 6499 rubalja.

Prednja ploča mljevenog mesa izrađena je od nehrđajućeg čelika, što ga čini pouzdanom i sigurnom za upotrebu. Dizajn vam omogućuje da pohranite sve mlaznice u posebnu pretincu. Na "sastanku" sa žilavim mesom, motor ne radi vrlo ravnomjerno, ali ne utječe na kvalitetu mljevenog mesa - u svakom smo se slučaju pokazali izvrsni: labav, redovita konzistencija s vidljivim frakcijama.

Panasonic MK-G1800PRWTQ

• Snaga - 1800 W

• Rezultat - 1 kg mesa drugog razreda za 50 sekundi.

• Montaža - metal

• Aktuator - metal

• Broj rešetki - 3

• Nema dodatnih privitaka - br

• Broj brzina - 1

• Obrnut - da

• Cijena je 9990 rubalja.

Radni mehanizmi ovog mesnog brusilica ne koriste plastično - samo visokokvalitetni čelik. Navojni pričvrsni vijak pouzdan i izdržljiv, uređaj za pohranjivanje žice i komponenata je promišljen i prikladan. Motor radi glatko i tiho. Imajte na umu da su otvori srednjeg roštilja zapravo dovoljno mali, a pomicanje mesa više nije srednje veličine, već homogena tijesto ugodne glatke konzistencije. Funkcije preokretanja i isključivanja uređaja dodjeljuju se jednoj tipki, što nije baš pogodno.

Vitekvt-1671

• Snaga - 1600 W

• Rezultat - 1 kg mesa drugog razreda u 60 sekundi.

• Broj rešetki - 3

• Dodatne mlaznice - 3 bubnjeva za rezanje i rezanje povrća, 2 mlaznice (za kobasice i kebbe)

• Broj brzina - 2

• Obrnut - da

• Cijena je 3990 rubalja.

Uređaj je opremljen sustavom za zaštitu motora od preopterećenja i pregrijavanja, ima veliku prostranu ladicu i ima dobro osmišljen i funkcionalan dizajn. Mnogi plastični dijelovi, uključujući i pričvršćivanje, ali najvažnije - glava mesa za mljevenje, bubnjeve, rešetke i nož - izrađeni su od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika. Motor tijekom prerade mesa radi neravnomjerno, trulje, ali mljeveno meso u isto vrijeme ispostavlja se da je pravilno rezano, labavo, dobra konzistencija.

Braun Triumph G 3000

• Snaga - 1500 W

• Rezultat - 1 kg mesa drugog razreda za 150 sekundi.

• Broj rešetki - 3

• Dodatni privici - 1 (kebbe)

• Broj brzina -1

• Obrnut - da

• Cijena je 5390 rubalja.

Ovaj mlinac za meso ima vrlo prikladnu ladicu. Produbljivanjem, čak i "mokro" punjenje (natopljeno mlijekom ili vodom, kruhom, prženim lukom) neće stvarati probleme. Izvedba nije jako visoka, unatoč velikoj snazi. Čim se filmovi pojave, motor doživljava poteškoće. Farshu nema sranje.

Kenwood MG700 Pro 2000 Excel

• Snaga - 2000 W

• Rezultat - 1 kg mesa drugog razreda za 30 sekundi.

• Broj rešetki - 3

• Dodatne mlaznice - 2 (kebbe, za domaće kobasice)

• Broj brzina - 2

• Obrnut - da

• Cijena je 9990 rubalja.

Zahvaljujući svim metalnim otvore, svrdlom i nožem, ovaj mesarski brusilik je izdržljiv, izdržljiv i pouzdan. Široka usta lijevanog metala omogućuje vam da radite s dovoljno velikim komadima mesa. Posebno oblikovani ključ za maticu olakšava montažu i rastavljanje mesa bez korištenja fizičkih napora. Uređaj proizvodi izvrsno "labavo" punjenje.