Narančasti raj
Sok citrusa može se ručno rušiti, ali je bolje koristiti agregat za citrusa: jednostavni mehanički, a češće električni aparat, s jednom funkcijom - iscijediti sok od naranče, limuna i grejpfrutova. Najjednostavniji modeli - vrčevi, na primjer Vitek VT-1612, Braun Chromatic, Tefal PrepLine, opremljeni su mjernim kapacitetom koji prima sok i namijenjen je za pripremu malih dijelova. Oni su potpuno rastavljeni / sastavljeni i, povoljno, omogućuju korištenje bacača zasebno. Sofisticirani uređaji izgledaju poput centrifugalnih sokova, jedina razlika je u tome što su glavni elementi filtri za konus i rešetke za agrume. Glavna značajka takvih modela kao što su VEKO VKK 1302 i Philips HR2752 je izravno ispuštanje sokova u čašu i prisutnost funkcije "drop-stop": ako povećate izljev prema gore, kapi neće pasti na stol. Prvaci izdržljivosti su sitotiski preše s poluga, na primjer Bork Z800, Krups Citrus Expert. Oni za nekoliko sekundi istiskuju iz ploda sve sokove i mogu raditi bez prekida. Da biste procijenili učinkovitost i praktičnost agresivnog tiska, provjerite glavni tehnički indikator - snaga (napredni modeli premašili su 100 W), kao i automatsko pokretanje kada se voće pritisne na konus i funkciju rotacije mlaznice u oba smjera za maksimalnu ekstrakciju soka.
Klasične ili kombinirane?
Ako se ne ograničavate na agrumi, centrifugalni sokovnik neće ga zamijeniti: klasična je jedinica korisna za preradu voća i povrća uz rijetke iznimke. Izbor modela u ovoj kategoriji je širok. Među poznatim markama pozornosti je Braunova tehnika. Bosch, Moulinex, Vitek, Zelmer, itd. Budući da je načelo djelovanja za juicere općenito jednako, razlika je vrijedna za traženje kao spin i kapacitet. Jedina konstruktivna razlika je u obliku filtera. Modeli s cilindričnim su manji, imaju suhi kolač, ali filtar se češće čisti. Obično su klasične jedinice izrađene od plastike, a samo filtarski rešetki - izrađeni od nehrđajućeg čelika, imaju snagu od 500 W, spremnik od litre za kolač i staklo za sok s volumenom od 0,5 do 1 litre. Poželjno je da postoje dvije brzine vrtnje filtra: visoka - za čvrste voće, poput mrkve i jabuka; nisko - za mekano voće i povrće, na primjer rajčice. Najbolji modeli brzo se montiraju, pouzdano fiksiraju, automatski se isključuju kod pregrijavanja. Minus klasici - potrebu za pažljivo pripremiti voće (oguliti i pitted, izrezati na komade). Osim toga, takve jedinice nisu u stanju obraditi bobice, kao i voće i povrće s visokim sadržajem pektina. Konačno, oni ne mogu dugo raditi, moraju se odmoriti da bi se ohladili. Međutim, za pripremu 3-4 čaša svježe stisnutog soka za doručak, dovoljan je tradicionalni model. A ako želite nešto originalno - pogledajte kombinaciju sokova. Često kombiniraju funkcije centrifugalnih modela i prešanih agruma, usporedivih s njima za cijenu i performanse.
Squeezers i squeezers
Među centrifugalnim juicers su univerzalne super-power jedinice, prilagođen za squeezing sok od bilo kojeg povrća, voća, bobičastog voća i citrusa praktički u neograničenim količinama. Novi modeli, na primjer Vogk i Kenwood, izrađeni su od nehrđajućeg čelika i razlikuju se ne samo u impresivnoj snazi (od 1200 W). Univerals su namijenjeni uglavnom za dugotrajnu kontinuiranu uporabu. Dovršeni su sitnim filterima i omogućuju izradu sok od bilo koje kvalitete - čiste i prozirne ili debele, s blagim mesom. Najsnažniji uređaji koriste napredne tehnologije, na primjer, meko pokretanje i prisilni sustav hlađenja motora, a sigurnosni sustavi s više stupnjeva su svakako prisutni.
■ Kakvoća soka će biti veća ako se sjemenke i sjemenke uklone iz voća i povrća prije prešanja, treba očistiti voće s debelom kožom (kivi, repa, itd.) I ostaviti - kupus, špinat i zelje - treba čvrsto valjati.
■ Kako bi se osiguralo da pripremljeno povrće nije tamno, a sok zadržava prirodnu boju, plodovi uklonjeni s kože stavljeni su u malo slanu vodu 5 minuta, dodajući nekoliko kapi limunske kiseline.
■ Ako ne možete piti sve sokove odjednom, stavite je u hladnjak u staklenu posudu s poklopcem, ali ne u metalnom spremniku.