loboda
Od korisne: štrcaljka stimulira aktivnost jetre i stvaranje žuči, može zaustaviti unutarnje krvarenje. Međutim, treba imati na umu da čuvar nije korisno svima. S produljenom upotrebom čestica, zbog velike količine oksalne kiseline sadržane u njemu, mogu se pojaviti šećerne i kalcijeve oksalatne soli u urinu. Može postojati pojava uremije. Ne preporučuje se redovito i u velikim količinama i s različitim kršenjima metabolizma soli u tijelu. Primjena u hrani: najbolji sorrel je pogodan za kuhanje ljetnih juha, umaka i pite; od nje je moguće napraviti ukusne salate, miješajući je s drugim lisnatim zelenim krumpirom i juhama. Od kiselog lišća može se zavariti kisel ili kvas, i kao priprema za zimski češnjak se ulijeva solom ili suši.
Cilantro (korijander)
Kao što je korisno: korijander sadrži neprocjenjive vrijednosti vitamina A i C. Koristi se kao koleretički, analgetski i antiseptik. Primjena u hrani: delikatna lišća korijandera - savršena komponenta za salate (osobito u kombinaciji s rajčicom), umaci, juhe, mirisni dodatak mesnim i ribljim jelima, sve omiljene kebabe i kebabe, sendviče. Kod korijandera potrebno je pažljivo koristiti, jer ne svi sviđaju svoj osebujni gorak okus i oštar miris.
bosiljak
Kao koristan: bosiljak je učinkoviti dijabetički i antipiretički agens za influencu, većinu prehlada i bolesti pluća. Uklanja višak sluzi iz pluća i nosnih prolaza, pojačava osjetilnu percepciju, potiče apsorpciju hranjivih tvari, poboljšava pamćenje i vraća snagu nakon napornog rada. Sok od bosiljka služi za infekcije kože. Primjena u hrani: bosiljak je visoko cijenjen zbog svog neobičnog okusa, koji se razlikuje u mnogim bojama: oštro, gorućeg-gorka. Miris bosiljka s dodirom kamfora nalikuje okusu i mirisu crnog papra.
peršin
To je korisno: peršin je izuzetno bogat vitaminima i mineralnim elementima. Sadrži do 7% eteričnog ulja, čiji su glavni sastojci vrlo korisni. U 100 g peršina sadrži 2 dnevne norme vitamina C - 150 mg. Prema sadržaju karotena, nije slabiji od svih priznatih prvakova mrkve. Koristite u hrani: najčešće peršin se koristi za kuhanje (pečenje i pečenje) jela od povrća, raznih juha od mesa, salate s ljekovitim biljem, prilikom pečenja u pećnici. Zeleni peršin se dodaje u jelo, najčešće neposredno prije posluživanja. No, korijen peršina treba dodati u juhu na samom početku kuhanja. Peršin savršeno nadopunjuje zelje u ljetnim salatama. Može se koristiti u ishrani prehrane.
Na zelenom valu
Izreži zelje u nekoliko sati izgubiti gotovo sve vitamine. Izrežite zelje u vašem vrtu - odmah stavite u čašu vode. Pogodno je rezati zelje sa škarama. Pri rezanju nožem uzmite plastičnu ili staklenu ploču (drvena ulja za eterično ulje). U hladnjaku, pohranjujte opranu zelje u vrećicu koja mora biti napuhana i vezana. Ili oprati zelje, umotati u papirnati ručnik, staviti u vrećicu i u hladnjak - neće izblijedjeti.