Zato se muškarci tiho diviti: "I čim imaju dovoljno strpljenja za sve te sitne detalje? ! "A detalji zapravo nisu daleko od sitnih, oni su pokazatelji dobrog glasa. Uostalom, dobro služili stol stvara osjećaj proslave, proslave. Postavljanje podrazumijeva uredno i lijepo postavljenu tablicu, svi su uređaji raspoređeni u redoslijedu kojim će se koristiti, a točan servis pretpostavlja prisutnost samo onih uređaja koji će se koristiti u ovom trenutku, tako da tablica ne izgleda preopterećena.
Glavni problem kućanica je obilje pravila posluživanja. Na primjer, za večeru trebate određeni broj instrumenata i njihov pravilan raspored, što nije prikladno ako organizirate ručak, ručak ili večernju kavu. Stoga preporučujemo da se upoznate s pravilnom službom tablice.
1. Pripremni stupanj
Počnimo s rasporedom stolica, jer igraju gotovo ključnu ulogu, ako, naravno, nemate švedski stol. Udaljenost između njih bi trebala biti 50-80 cm, tako da ne ograničavaju goste prilikom putovanja, a ne uzrokuju nelagodu.
Stolica je najprimjernija platna, a boja bi trebala biti monofonična i ne privlačna. Na primjer, bijela, koja će vam dati svečanost blagdana, također može koristiti masline, mlijeko ili burgundy. Stolna odjeća ne smije visjeti s rubova stola više od 20-30 cm, a treba ga pažljivo glačati. Ako niste imali stolnjak, možete koristiti velike salvete, otkrivajući ih instrumente. Također, u svakom slučaju, trebate koristiti male tkanine ili papirnate salvete, koje bi trebale ležati lijevo od jelo ili na dnu. Malo fantasično, možete ga preklopiti u obliku konusa, obožavatelja ili tulipana, koji će vam pružiti nestandardne i svečane blagdane.
2. Pribor za jelo
Za početak je potrebno razumjeti vrste postojećih ploča. Najdublja jela za juhu; velik, ali plitko posluživanje; srednje plitko - za vruće; najmanji jelo je pita.
Započeli smo organizirati ploče. Najprije stavio posluživač, s očekivanjima da je to ispred svakog gosta. Na njoj stavite tanjur za juhu ili ploču za vruće. Nakon toga, lijevo od poslužne ploče, morate staviti pirozhkovaya, koji je namijenjen buns ili kruh.
Tijekom blagdana, sve ploče, osim posluživanja, mijenjaju se.
Jednako složen i važan su pravila postavljanja pribora za jelo. Kažu da se vilice moraju staviti lijevo od tanjura, a žlice i noževi su s desne strane, s noževima koji leže s nožem na tanjur. Što se tiče položaja žlica i vilica, oni moraju ležati s konkavnom stranom prema stolu. Sada razmotrite redoslijed kojim su instrumenti postavljeni na obje strane posuđa. S desne strane, u smjeru udaljenosti od tanjura, leži: nož za vruće jelo, nož za drugo jelo (ako se to pretpostavlja); nož za zalogaje ili ribu; Južna žlica zauzima najudaljeniji položaj. Glavne upotrebe ovih uređaja relativno su jednostavne za naučiti. To je sve o njihovoj veličini. Na primjer, najveći nož (vilica) je za vruće jelo.
Vilice na lijevoj strani ploče nalaze se u istom položaju. Situacija je slična kada se aparat za vruće jelo nalazi blizu samog posuđa, a onda za drugu posudu, zatim ribu ili snack bar, zauzima krajnji položaj.
Blagovaonica, poput noža, najveća je, ima 4 zuba, a riba ima i 4 zuba, iako je manja, ali snack bar je najmanja vilica koja ima samo tri zuba.
Desertna vilica, žlica i nož stavljaju se iza tanjura, u takvom rasporedu da su paralelni s rubom stola. Radi praktičnosti iu skladu s pravilima polaganja, stavite viljušku i žlicu drškom s lijeve strane, a nož - oštricu na ploču.
Ali, pravila za desertne instrumente mogu se koristiti za velike bankete, ako imate blagdan kod kuće, možete se ograničiti na neiskorištene aparate tijekom glavnog obroka.
3 . Posljednja faza
Sve ploče na stolu trebale bi se nalaziti na određenoj udaljenosti, o čemu ćemo sada pričati. Dakle, suprotno svakoj stolici trebao bi biti ploča. Ne smije stajati na rubu stola, maksimalna je 2 cm od ruba. Između pribora za jelo i pločama treba udaljenost od 0,5 cm, a isto bi trebala biti između instrumenata. Kako bi stvorili sklad, na svečanoj ploči raširili su sve uređaje paralelno jedan s drugim, to je bolje ako to učinite pod pravim kutom u odnosu na rub stola.
Posluživanje stolom ne izostavlja ni takve detalje poput solju i papriku, oni bi trebali biti smješteni duž cijelog stola, tako da se gosti ne moraju protežu niti čak ustati za njih.
Za posluživanje stola najbolje je koristiti jela iz jedne usluge, naglasiti će jedinstvo vašeg stila i dati stol aristokratskom.
Kao pravi domaćica trebali biste misliti ne samo o posluživanju stola, nego i o lijepom dizajnu jela. Danas postoji mnogo metoda i načina ukrašavanja svečanih jela. Nemojte zaboraviti da ne smiju biti previše hladne (čak i ako su hladne zalogaje) ili vruće. Što se tiče vruće pripreme, oni bi trebali biti posluženi samo u zatvorenim spremnicima.
Dakle, vaš stol je završen, ali postoji još jedan mali detalj. Kako mogu ugostiti goste? Uostalom, događa se različite situacije, a pozvani ne samo da mogu biti nepoznati, već i međusobno jako dobro tretirani. Postoji ideja kako izbjeći pustošeno raspoloženje. Pripremite lijepe kartice koje određuju ime gosta, što će vam pomoći ne samo da se izbjegne nerazumijevanje, nego i da biljka ljudi budu u stanju međusobno komunicirati. Tako smo predvidjeli i nepredviđene situacije koje plijenom takvih proslava s vremena na vrijeme.
Glavna stvar ostaje, vi, kao domaćica večeri, treba izgledati nevjerojatno, tako da od posluživanja stola, idite na servisiranje izgleda!