Naravno, svi znaju vitamin C! Svi smo čuli za to puno dobro, ne osporavamo njegovu korisnost za organizam tijekom razdoblja bolesti, povremeno ga uzimamo u obliku tableta ili topivih tableta. Ali, doista znamo sve o ovom "popularnom" vitaminu? Ispada da ima svoje tajne i zamke. A tu su i korisna svojstva koja nismo ni pogodili. To je o tome kakav biokemijski procesi aktiviraju vitamin C u našem tijelu i razgovaraju.
Vitamin C ili askorbinska kiselina obavlja mnoge važne funkcije u ljudskom tijelu. Uvelike olakšava apsorpciju željeza, sudjeluje u formiranju kostiju, zuba i tkiva. Ona igra važnu ulogu u liječenju rana, podupire elastičnost kože, potrebna je za borbu protiv stresa, aktivira proizvodnju mnogih hormona, povećava otpornost na infekcije, pomaže visokim arterijskim pritiskom, aterosklerozom, pa čak i rakom.
Vrlo je važno znati da je to jedini vitamin koji se ne može samostalno formirati u ljudskom tijelu pa se stoga mora uvesti s hranom ili posebnim dodatkom u obliku tableta. Od hrane bogate vitaminom C, apsolutni čelnik je ružičasta hrana - 1 250 mg. u 100 g, a agrumi sadrže samo 50 mg. 100 g voća.
Ostali dobri izvori ovog vitalnog vitamina su: paprika, jagode, krumpir, cvjetača i mnogi drugi svježe voće i povrće. Vrlo je važno znati da mobilizacija vitamina C iz voća i povrća javlja se samo kada se konzumira u sirovom obliku. Većina vitamina se razgrađuje tijekom toplinske obrade i tijekom zamrzavanja čak i tijekom dugotrajne pohrane.
Preporučene doze vitamina C
Preporučena doza za odrasle je 60 mg. po danu. Unatoč svim istraživanjima, "prava" doza ovog vitamina još uvijek je predmetom mnogih sporova do danas. Postoje mnogi čimbenici koji povećavaju potrebu za vitaminom C. Primjeri uključuju snažnu groznicu ili hladnoću, pušenje, uzimanje kontracepcija i drugih lijekova, prolazeći kroz teška tjelesna napora na poslu ili u sportu. Mnogi zdravstveni djelatnici propisuju visoke doze za liječenje raka ili kardiovaskularnih bolesti. Profesionalnim sportašima preporučuje se uzimanje od 2 do 3 grama vitamina C dnevno, jer se njihovi biokemijski procesi ubrzavaju i zahtijevaju više energije i snage.
Utjecaj vitamina C na tijelo
Svi znamo glavni učinak ovog vitamina na otpor tijela. Prvo, povećava aktivnost bijelih krvnih stanica, koja zauzvrat obavljaju funkcije za identificiranje i uništavanje virusa, bakterija i stanica raka. Bijele krvne stanice ljudi koji uzimaju vitamine u rasponu od 2 do 3 grama dnevno karakteriziraju znatna aktivnost. Takvi ljudi su manje vjerojatno da će se razboljeti i oporaviti brže od ozljeda ili nakon operacije.
Vitamin C je važan oksidator. S druge strane, to povećava djelovanje drugih antioksidansa, kao i djelovanje vitamina E. Moglo bi se tvrditi da su ova dva vitamina od vitalnog značaja jedni za druge, jer svaki od njih ima sposobnost da bitno ojača i podupire akciju drugog.
Vitamin C igra vrlo važnu ulogu u mozgu. Stručnjaci kažu da štiti stanice mozga od gladovanja kisika. Nakon uzimanja viših koncentracija vitamina C u ljudskom tijelu, pronađene su posebne stanice u živčanom tkivu, olakšavajući protok krvi i kisika u mozak i druge organe. Prije nekoliko godina provedeni su pokusi koji pokazuju da vitamin C i selen mogu spriječiti razvoj stanica raka. Konkretno, sam vitamin C sprječava pretvaranje određenih tvari u maligne novotvorine. Jedna od takvih opasnih tvari su nitriti. Oni ulaze u naše tijelo zajedno s povrćem i voćem uzgajaju s dušikovim gnojivima koji sadrže nitrate, koji se u tijelu pretvaraju u nitrite - najjače endragens. Do danas nije moguće izbjeći dobivanje nitrata u naše tijelo ili barem manje unositi. Kada se proguta, te tvari postaju jedan od glavnih uzroka raka želuca i crijeva. Ali možete započeti procese organizma u kojima će se utjecaj štetnih tvari smanjiti na nulu. Dokazano je da je u svim tim biokemijskim procesima aktivacija vitamina C najvažniji trenutak. On je taj koji može zaustaviti konverziju nitrata i nitrita u nitrosamine, spojeve koji uzrokuju rak.
Za profesionalce u području fitnessa, vitamin C je od vitalnog značaja za održavanje vezivnog koštanog tkiva u dobrom stanju. Bez vitamina C nemoguće je sintetizirati kolagen, protein koji je važan za izgradnju vezivnog tkiva. Usvajanje potrebnih doza vitamina C potiče brzo ozdravljenje rana i održavanje tijela u dobrom stanju. Osim toga, vitamin C je uključen u apsorpciju kalcija, što jasno pokazuje da promovira formiranje kostiju, njihov rast i također osigurava pravodobno i sustavno liječenje prijeloma.
Svi smo čuli i svjesni su ključne važnosti vitamina C za kardiovaskularni sustav. Ali trebate znati o prednostima vitamina na srcu i krvnim žilama. U studijama stručnjaka koji proučavaju srčani udar, opaženo je da vitamin C prenosi bijele krvne stanice iz drugih dijelova tijela u srce, čime se olakšava oporavak pogođenih stanica srčanog mišića. Postoji inverzni odnos između AD i askorbinske kiseline. To jest, što je manje u tijelu - to je veći pritisak.
Vitamin C je vitalan za ljude koji pate od alergija. Osim toga, u kombinaciji s vitaminom B1 i cisteinom aminokiseline mogu se spriječiti štetni učinci formala, formaldehida i acetaldehida.
Vitamin C je u stanju izdržati mnoge toksične procese u tijelu. Zbog uzroka, na primjer, dim cigarete, nikotina, emisije automobila, teških metala ... Budući da smo izloženi ovom učinku u našem svakodnevnom životu, potrebno je uzeti dodatni vitamin C. Studije pokazuju da je u krvi pušača i pijanaca prosječno 20 do 40 postotak manje vitamina C. Razlog je da se vitamin neprestano troši u borbi protiv agresivnih utjecaja. Ako ne napunite nivo svake godine u odgovarajućim količinama, to može dovesti do nepopravljive štete tijelu.
Do danas nema poznatih slučajeva predoziranja vitaminom C. Za one koji ga uzimaju u dozi od 2 do 3 g dnevno, nema rizika od predoziranja. No uzimanje puno veće doze može uzrokovati probleme s trbuščićem, osobito s gastritisom i čirevima. U takvim slučajevima preporučuje se uzimanje vitamina C nakon i u smanjenim dozama.
Za prevenciju, preporučena doza iznosi oko 3 g dnevno. Ali važno je znati da se ta doza mora pružati dosljedno i dosljedno. Uzimanje velikih količina vitamina C može dovesti do želučanog uzrujavanja. Isto vrijedi i za naglo zaustavljanje njegova priznanja. Nakon visokih doza, potrebno je dosljedno i pažljivo smanjiti unos vitamina, kako ne bi izazvali šok akutnog utjecaja na tijelo nedostatka vitamina C. Dovoljno je za početnike da se pridruže dozi od 1 g.
Uzimanje vitamina C, možda je poželjno kombinirati s bioflavonoidima, jer postoji razlog za vjerovanje da tako vitamin bolje apsorbira tijelo. I na kraju je suvišno obratiti pažnju na malo poznatu činjenicu: vitamin C ima sposobnost da se lako oksidira. To znači da ako niste pili vodu s vitaminom C pjenušavom tabletom otopljenom u njemu, bolje je to izlijati. Ako ne jedete jabučicu tako da ga ugrijete i ponovno ga uzmete za nekoliko sati - bacite je van. Oksidirani vitamin C pretvara se u vrlo štetnu tvar koja može oštetiti tijelo vrlo brzo i vrlo dugo.