- žumanjak jajeta - 3 komada
- šećer - 6 žličice
- sok od limete - 1/4 šalice
- gusta krema - 1 1/2 čajne žličice
- Maslac - 3 žličice
- lime oguliti - 1 čajna žličica
- kokos čips - 1/4 stakla
- brašno - 2 3/4 šalice (za tortu :)
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- šećer - 1 3/4 šalice
- maslac - 1 šalicu
- krema od kokosa - 1 staklo
- jaja - 4 komada
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- kefir - 1 staklo
- krem sir - 240 grama (za glazuru :)
- maslac - 1/4 šalice
- šećer u prahu - 1 šalicu
- krema od kokosa - 1/4 stakla
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajnu žličicu
- kokosna strugotina - 1/2 šalica
1. Napunite punjenje. Maslac je odrezan na komade. U velikoj tavi pomiješajte žumanjke, šećer, sok od limete, vrhnje i maslac. Kuhajte na laganoj vatri i miješajte s umetkom od 5 do 7 minuta dok se smjesa ne kuha (ne kuhajte!). Stavite smjesu u zdjelu i pomiješajte s vapnom. Zagrijte punjenje, pokrijte površinu plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili do 2 dana. 2. Napravite kolač. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Podmažite 2 oblika s uljem i lagano pospite brašnom. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, soda i 1/2 čajnu žličicu soli u srednjoj zdjeli. Pomoću električne mješalice, šalicu šećera, maslaca i zaslađenu kremu u veliku zdjelu. Dodajte žumanjke i ekstrakt vanilije. Dodajte mješavinu brašna i namotajte na maloj brzini dok ne postane glatka. 3. Ukrutite bjelanjke s čipkom soli u veliku zdjelu. Dodaj tijesto u tijesto. Podijelite tijesto između pripremljenih oblika. Pecite oko 45 minuta. Neka se ohladi oko 10 minuta. Uklonite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi. Stavite jedan sloj kolača na tanjur i ravnomjerno podmazujte punjenje. Pospite 1/4 šalice zaslađenih pahuljica od kokosa i držite u hladnjaku 15 minuta. Vrh s drugim slojem i ponovno stavite u hladnjak 15 minuta. 4. Izradite glazuru. Beat krem sir u srednje zdjelu. Dodajte maslac i pobijedite. Dodajte šećer u prahu, kokosovu kremu i ekstrakt vanilije, pomaknite do glatke. Podmažite vrh i stranu kolača s glazurama. Pospite čajevima kokosa. Kolač od kokosa može se kuhati 1 dan unaprijed. Pokrijte ga plastičnom folijom i stavite u hladnjak. Neka stajati na sobnoj temperaturi 2 sata prije posluživanja.
Posluživanje: 10