- Šećer - 600 grama
- Crni ribiz - 1 kilogram
Zrelo i svježe crno ribizlo treba temeljito razvrstavati, očistiti od legla i pedunaka, dvaput oprati i ostaviti da se osuši. Onda širimo ribiz na suhe sterilizirane staklenke - napunimo ribizu s oko četvrtine limenke. Bobice trebaju potrajati oko četvrtine volumena posude - tada će kompozicija biti slatka, ali ne previše slatkasta. Napunite staklenke s bobicama kipućom vodom, pustite da stojite 5-10 minuta, a zatim ispustite vodu natrag u posudu i kuhajte, dodavajući sav šećer. Donesi kuhati i sipati natrag na staklenke. Odmah namjestite staklenke. Za jedan sat ih preokrenemo naopako i stavimo ih u deku, a zatim ih šaljemo u skladište na bilo kojem suhom i hladnom mjestu.
Posluživanje: 7-9