- đumbir keksi ili vafli - 1 3/4 šalice
- smeđi šećer - 3. žlice
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- maslac - 4 predmeta. žlice
- Za punjenje: krem sir - 700 grama
- Pire od bundeve - 450 grama
- jaja - 3 komada
- žumanjka jajeta - 1 komad
- kiselo vrhnje - 1/4 šalice
- šećer - 3/2 Staklo
- cimet - 1 čajna žličica
- đumbir - 1/2 čajnu žličicu
- muškatni oraščić - 1/8 čajne žličice
- muškatni oraščić - 1/8 čajne žličice
- sol - 1/4 čajne žličice
- brašno - 2 Art. žlice
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Posudu za prženje posipajte uljem u spreju. Razbiti đumbir keksi u hrani procesor do mrvica. 2. Dodajte smeđi šećer, cimet i sol i pomiješajte. Stavite smjesu u srednju posudu, dodajte rastopljeni maslac. Pomiješajte s vilicom. Kada smjesa postane ravnomjerno vlažna i labav, bez raspadanja, spremna je. 3. Ravnomjerno raspodijelite dobivenu masu u obliku, stvarajući male rubove na rubovima. Kuhajte kolač 5 minuta, a zatim pecite 10 minuta u pećnici. Dopustite da se potpuno ohladi. Stavite posudu s vodom do kuhanja. Nabavite veliku tavu u kojoj ćete morati ispeći kolač od jabuka. To je potrebno kako bi se spriječili pogreške. Nakon što se kolač ohladi, omotajte kalup dvostrukim slojem aluminijske folije. 4. Pripremite punjenje. Beat krem sir do glatka. 5. Dodajte bundeve i pomiješajte. Dodajte jajašca i žumanjak, stavljajući po svakom dodavanju. Dodajte kiselo vrhnje i tresti. Zatim dodajte šećer, cimet, đumbir, muškatni oraščić, češnja, sol i brašno. Beat i dodajte ekstrakt vanilije. 6. Stavite dobiveni punjenje preko kolača. Namjestite kolač od jabuka u veliku posudu i dodajte dovoljnu količinu tople vode iz posude kako bi je postigla sredinu. Pecite cheesecake u pećnici do zlatno smeđe, od 1 sata 30 minuta do 1 sat i 40 minuta. Izvadite iz pećnice i izvodite nož s tankom oštricom između kalupa i pečene strane tako da se ne stvaraju lomovi. Ohladiti na sobnu temperaturu u kalupu. Pokrijte i ohladite najmanje 4 sata ili preko noći. Izrezujte kolač odrezaka na kriške i poslužite sa svježom šlagom.
Posluživanje: 16