Tijekom Drugog svjetskog rata, kava je iznimno nedostajala. A to je uzrokovalo da se stanovnici Afrike i Azije koriste umjesto sjemenki kave okre. Taj je fenomen dobio i svoje ime. Nazvao se okra "groznica". Od tih vremena, okra je bilo lako pronaći od trgovaca u bilo koje vrijeme.
Sada ovo povrće je vrlo popularno s gurmanima mnogih zemalja i kontinenata, volio ih je mnogi, i stanovnici Teksasa i ljudi Timbuktua.
Bamia: korisna svojstva
Svježe mahune ovog povrća sadrže puno hranjivih elemenata. Sadrže puno vitamina (B6, C, K, A), postoje spojevi kalcija, tiamina, željeza, folata i kalija. Bama je popularna zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana i proteina. Općenito, ne okra, već san vegetarijanaca!
Korištenje okre je vrlo korisno za trudnice zbog činjenice da ima puno folne kiseline uključene u formiranje središnjeg živčanog sustava u prvim mjesecima formiranja embrija.
Sastav okra sadrži vegetativnu sluz i prirodna vlakna koja mogu regulirati razinu šećera u krvi u krvi, apsorbiraju ga u tankom crijevu. U pravilu je preporučljivo koristiti okru za one koji pate od stalnih intestinalnih i gastrointestinalnih poremećaja općenito. Pods okra pomoć sekundarnu apsorpciju tekućine, oni pomažu isprati višak kolesterola spojeva, metabolički toksini, višak žuči. Korištenje okre pomaže u sprječavanju nadutosti i zatvora. Okra može izliječiti čireve na želucu. Pods okra pomoći razvoju korisne mikroflore u crijevu. Ona promiče proliferaciju korisnih bakterija kao što su probiotici. Također aktivira sintezu vitamina B.
Pods okra idealni su za one koji žele izgubiti težinu. I to ne čini štetu zdravlju. U 100 grama mahuna ovog povrća, samo 40 kcal. Potrebno je za one koji pate od depresivnih stanja, sindroma kroničnog umora, pomaže u borbi protiv angine, upale pluća. Bamia pomaže u održavanju zglobova pokretnim, može smanjiti astmatske napade, jer sadrži visoku koncentraciju antioksidativnih elemenata. Postoje svojstva okra pods koji mogu ojačati kapilarne zidove, to je izvrstan lijek za dijete za one koji pate od ateroskleroze.
Znanstveno istraživanje posljednjih godina potvrdilo je svojstva okra kako bi se spriječili neki oblici raka, na primjer, rak rektuma, smanjili rizik od dijabetesa i katarakta.
Zahvaljujući takvom širokom rasponu korisnih sposobnosti okre, znanstvenici i liječnici počeli su sveobuhvatno istražiti ovo povrće. Do danas su mnogi eksperimenti uspješno izvedeni, na primjer, kod zamjene krvnih veza u plazmi s aktivnim elementima sluzavnih spojeva okra pods.
Okra i ljepota
Prema povjesničarima, vrlo poznate ljepote u antičko doba, kao što su egipatska Kleopatra ili kineski Yang Guifei, jako su voljeli okru. Usput, mačke ovog povrća također se mogu koristiti kao kozmetika.
Za davanje, primjerice, sjaj na kosu i jačanje njihovih korijena potrebno je rezati mahune u obliku slamčica, kuhati dok se ne dobije mukusna konzistencija. Zatim se dobiveni produkt treba ohladiti, kapati malo soka od limuna i koristiti kao balzam za kosu.
Ekstrakt okra pods, između ostalog, može se dodati na kreme koje koristite svaki dan. To će spriječiti pojavu neravnina na koži i prištićima.
Bamiya: izbor i priprema
Mnoge žene žele izgubiti više kilograma, osobito do ljeta. Da biste to učinili, samo trebate uključiti okra pods u vašu prehranu. Prilikom odabira trebate obratiti pozornost na mahune i njihov izgled. Dugo bi trebali biti 8 do 10 centimetara, boja bi trebala biti svijetlozelena. Na mahune ne bi trebalo biti plijesni i suhe impregnacije. Držite ovo povrće u pakiranjima na hladnom mjestu oko 3 dana. Prije nego što koristite okru, sve mahune moraju se isprati pod tekućom vodom. Proizlaze i njegovi savjeti moraju biti uklonjeni.
Okra: obratite pozornost!
Veliki okra pods može imati male površine na koži koja može izgorjeti. Kada se toplinski obrađuju, omekšavaju, ali u sirovom obliku uzrokuju svrbež. Prilikom rezanja okra, trebate koristiti rukavice.
Nemojte upotrebljavati od lijevanog željeza i bakrenih posuda prilikom okra. Postoji kemijska reakcija koja može pogoršati vrstu kuhane hrane. Okra će dobiti neprivlačnu tamnosmeđu boju.
Bama sadrži prilično mnogo sluzi, tako da prilikom pripreme morate dodati malo octa ili drugih sastojaka kiseline, a rajčica će također odgovarati. Pods okra su dobro pržene i slane, duboko pržene. Pods okra može se dodati u rižina jela, curry, juhe. Bamia se može koristiti kao alternativa tikvicama čak iu pripremi ratatouille jela, prilično profinjenog i voljenog od svih gurmana. Što se tiče začina, okra savršeno se kombinira s limunovim sokom, maslinovim uljem, curry praškom, timijanom, paprom i mažuranom.
Ako dobijete okra u supermarketima ili na tržištu, svakako kupite i jedite, na zdravlje!