Crispy shrimps Vjerojatno ste primijetili da često tijesto tijesto, hrskavi nakon kuhanja, nakon pet minuta postaje meka. Jedan francuski kulinarski stručnjak vjeruje da su to jaja za to, oni čine "pita" učinak u tijesto. Glina u ovom receptu ostaje pržuta, štoviše, ako se škampi u tijestu ohlade, možete vratiti sva njihova originalna svojstva držeći u pećnici 5-7 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva. Škampi je bolje uzeti velik, na primjer, tigar, a zatim možete napraviti spektakularne krafne sa škampom, no male su dobre, mogu se "skočiti" poput sjemena.
sastojci:- Gljive zamrznute 500 g
- Pšenično brašno 1 žlica.
- Krumpirov škrob 120 g
- Sol 0,5 tsp.
- Prašak za pečenje 10 g
- Suncokretno nerafinirano ulje 250 ml
- Voda 1 tbsp.
- Korak 1 Za kuhanje trebamo sljedeće sastojke: škampi, brašno, škrob, hladnu vodu, sol, prašak za pecivo ili soda, ugasiti s ocem, suncokretovo ulje.
- Korak 2 Kuhajte škampi u kipućoj vodi 2 minute.
- Korak 3 Čistimo škampi tako da rep ostane netaknut.
- Korak 4 Pomiješajte brašno sa škrobom i solom. Prašak za pecivo nije dodan, to treba obaviti na kraju.
- Korak 5 Dodajte malo hladne vode i gnječite tijesto bez grudica. Gustoća mora biti između palačinki i frittera. Stavili smo tijesto 30 minuta u hladnjak.
- Korak 6 Postavili smo ulje da se zagrije i u ovom trenutku dodati prašak za pecivo ili soda, ugasiti s ocem.
- Korak 7 Škampi panimiruem u brašno, suvišan tresti i, držeći škampi za rep, umočen u tijesto.
- Korak 8 Prebacite škampi u maslac i pržite dok ne dobijete rumen. Nisam ulio puno nafte, pa sam okrenuo škampi. Veće uzorke najbolje se ulijevaju u ulje, držeći rep, a zatim se oko škrputa ulije lijepo glatko krafno.
- Korak 9 Stavite škampi na papirnati ručnik kako biste uklonili višak ulja.
- Korak 10 Škampi su ukusni svjež za snack. Ako je jelo pripremljeno za večeru, možete poslužiti škampi s vrućim salatom od chili ili, obrnuto, slatke bobice - tko voli više.