- Anaheim chili - 1 komad (pronađen kao California chili)
- Sjemenke skuhanog bundeva - 60 grama
- Češnjak - 1 zub (rešetka)
- Mljeveno crni papar - 1/4 čajnu žličicu
- Sol - 1 čajna žličica
- Ulje kanole - 120 mililitara
- Vinski ocat - 30 mililitara (crveno)
- Rešetkani Coty sir - 50 grama (možete koristiti parmezan)
- Kost cilantro - 1 komad
- Jogurt - 350 mililitara (niske masnoće)
- Škampi - 50 komada (ljušteno, s repovima)
Sastojci. Izrežite paprike na pola. Stavite posudu za pečenje s rezanom stranom prema dolje (uvijek koristite foliju). Stavite posudu u pećnicu i pržite papriku dok se ne pojave crne mrlje. Otprilike 8-10 minuta. Kad su paprike spremne, omotajte ih u foliju i pustite ih da piju u vlastitoj vodi 5-10 minuta. To će koru učiniti vrlo mekim. Oštro izrežite grubo korijander, izbjegavajte debele prozore. Nasjeckajte sir. Također možete koristiti feta sir ili parmezan sir. Stavite jogurt u zdjelu i lagano ga umutajte šipkom. Stavite prženu čili, sjemenke bundeve, češnjak, sol, papar, maslac, ocat i sir u zdjelu kombajna. Namotati masu na konzistenciju pire krumpira. Dodajte korijander i dovedite smjesu do homogene mase. Ulijte smjesu u zdjelu s jogurtom. Dobro promiješajte. Namjestite škampi u umaku. Škampi su kosci. To je ono što imamo. Sada možete početi pržiti. Pržite keljima na svaku stranu 3-4 minute ili dok se škampi ne pripreme, obično sve ovisi o temperaturi. Poslužite najbolje s limovima. Bon apetit.
Posluživanje: 6