- Krema - 200 grama
- Mlijeko - 3 litre
1. Prvo, kuhamo mlijeko na štednjaku (najbolje je uzeti dobar rustikalno mlijeko), dodajte kremu, dobro promiješajte. Sad trebamo posude za cigle od željeza ili vatrostalne posude za gline. Izlijte malo ohlađeno mlijeko na loncima (imamo glinene lonce) i stavimo ih da propadnu u zagrijanu pećnicu (temperatura peći je mala, oko osamdeset i sto stupnjeva). Možete staviti lonce u pećnicu. Mlijeko se ulijeva u formiranje smeđeg filma na površini (otprilike oko sat i pol traje oko tog vremena). Da bi ovaj film, formiran u procesu languiranja, guste i ukusne, morate ga pritisnuti na dno posude sa žlicom. Tijekom mužnje mlijeka, ponovite ovaj postupak tri puta. 2. Potom izvadimo posude mlijeka iz pećnice, prekrivamo poklopcem i držimo je oko četiri do šest sati na temperaturi od sedamdeset i devedeset stupnjeva (za održavanje ove temperature mlijeko se može uliti u termos bocu). 3. Rastaljeno mlijeko je spremno. Na rastopljenom kućnom mlijeku, možete kuhati proso, rižu ili krupicu. Možete samo piti mlijeko i pecivo. Bon appetit!
Posluživanje: 8