- Maslac - 1 Art. jedan žlica
- Parmesan ribani - 1,5 čajne žličice
- Brašno - 2 Art. žlice
- Sir s plavim kalupom - 85 grama
- Jaje - 1 komad
- Bijela jaja - 1 komad
- Mlijeko - 1/2 šalice
- Sol, papar - - Za okus
Plijesni za maslac od sušnice, pospite s ribanim parmezanom i stavite u zamrzivač. Od ovog broja sastojaka dobit će se 4 sufesa promjera 9 cm. Uzmite mali lonac za umak, preko srednje visoke topline, otopite maslac u njemu. U rastopljenom maslacu dodamo brašno i pripremimo cijelu stvar, aktivno miješajući šipkom, 1 minutu. Zatim dodajte mlijeko u tavi i, bez zaustavljanja miješanja šipke, pripremite još 2-3 minute. Ukloni pripremljeni umak iz vatre, odmah smo miješali jedan žumanjak jajeta u nju. Brzo miješanje. Mi umiješamo sir u tavu i ponovno se miješamo sve dok se sir ne otopi. Mi ostavljamo homogenu masu 15 minuta - neka se ohladi. U međuvremenu, umaknite usne krpom soli do prilično čvrstih vrhova. Precizno miješamo smjesu proteina u smjesu ohlađenog sira. Mali kalupi za pečenje stavljaju se u velike. Veliko napuniti vodu tako da pola pokriva male plijesni. Stavili smo svoje kalupe na našu masu za sufle. Pecite 30-35 minuta na 180 stupnjeva. Tijekom tog vremena, juha će se ustati i prekriti korom, ali unutar njega će ostati nježna i vlažna. Slušamo odmah, primjerice, salatu od povrća. Bon appetit! :)
Posluživanje: 3-4