- filmovi - 1 šalicu
- biljno ulje - 1/4 šalice
- brašno - 2 šalice
- tamno smeđi šećer - 3/4 šalice
- prašak za pecivo - 5,5 žličice
- sol - 1 čajna žličica
- grožđice - 1/2 šalice
- cjelovito mlijeko - 3/4 šalice
- veliko jaje - 1 komad
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. U srednjoj tavi stavite film i 1 čašu vode do kuhanja. Smanjite toplinu, pokrijte i kuhajte dok se apsorbira voda, a film ne postane nježan, 11 do 13 minuta. U međuvremenu, zalijepite posudu za pečenje s 12 odjeljaka, posipajte brašnom i izbacite suvišak. U maloj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sol, grožđice i 2 šalice kuhanog quinoa. Spremite preostali quinoa za druge namjene. Dodajte mlijeko i pomiješajte. Podijelite smjesu između 12 odjeljaka na posudi za pečenje. Pecite 25 do 30 minuta. Ostavite mufine da se ohlade u obliku 5 minuta, a zatim ih izvadite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi. Spremite mufine u hermetičan spremnik do 5 dana.
Posluživanje: 12