- Žuta kukuruzna brašna - 1 staklo
- brašno - 1/2 šalice
- sol - 1 čajna žličica
- prašak za pecivo - 1. st. jedan žlica
- šećer - 2 proizvoda. žlice
- mlaćenica - 1 čašu
- mlijeko - 1/2 šalicu
- soda - 1/2 čajna žličica
- cijelo jaje - 1 komad
- rastopljena mast - 1/4 stakla
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajnu žličicu
- suhih borovnica - 240 grama
- omekšani maslac - 1/2 šalica (vanilije ulje)
- vanilija pod - 1 komad (vanilije ulje)
- šećer - 2 proizvoda. žlice (vanilino ulje)
1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pomiješajte kukuruzni brašno, brašno, sol i prašak za pecivo u veliku zdjelu. 2. U zasebnoj zdjeli, mješavite mlaćenje, mlijeko, jaja i soda. 3. Postupno sipati smjesu mlijeka u suhe sastojke i temeljito promiješati. 4. Dodajte rastopljenu masnoću, stalno miješajući. Biljna mast daje tijesto dobru teksturu i čini koru tijekom pečenja. 5. Dodajte ekstrakt vanilije, suhe borovnice i pomiješajte. Borovnice trebaju biti ravnomjerno raspoređene tijekom testa. Možete koristiti malo više ili malo manje borovnice nego što je navedeno u receptu. 6. Ulijte tijesto u podmazani mini-kolač. Pecite 10 minuta dok ne postanu zlatno smeđe. 7. Napravite ulje od vanilije. Da biste to učinili, umiješajte omekšani maslac, vaniliju iz šećera i šećera u zdjelu. Ulje se može napraviti unaprijed i pohraniti u hladnjak. 8. Stavite maslac u posudu za posluživanje i poslužite s toplim muffinima.
Obroci: 24