- Squash - 1 kilogram
- Koza (ribani) - 1/2 šalice
- Jaja - 2 komada
- Kopar, peršin - - Za okus
- Svježi 1/2 šalice
- Suhi kvasac - 2 proizvoda. žlice
- Sol - - Za okus
- Biljno ulje - 50 mililitara
Pripremite potrebne sastojke. Tikvice odstranjuju od kora i sjemenja, trljaju na veliku rešetku. Općenito slan. Stavili smo slane tikvice na toplo mjesto 15 minuta. Squash će dati puno soka, koje moramo iscrpiti. Najbolje je baciti tikvice u cjedilo i dobro iscijediti. Kada se squash ukloni iz tekućine, vratite ga u zdjelu. Dodajte suhi kvasac. Ondje razbijemo jaja. Izrežemo svježi zelenilo i dodamo ga tijesto. Temeljito miješajte. Dodajte ribani kozji sir. Promiješati. Prosijite u zdjelu brašna. Dovedimo brašno do željene konzistencije, pomiješamo ga i stavimo na toplo mjesto 20-30 minuta. Na kraju, naše tijesto će izgledati ovako. Zagrijte veliku količinu ulja u tavi. Proširite oko žlice punjenja u ulju, pržite dok zlatno boje na jednoj strani. Zatim se okrenite i pržite dok ne završite. Slično, pržite sve ostale palačinke. Poslužite vruće s kiselim vrhnjem ili omiljenim umakom. Bon appetit! :)
Posluživanje: 3-4