- maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- srednje tikvice - 2 komada (presijecano preko 16 kriški)
- Cherry rajčice - 12 komada
- Sol i mljeveni papar - - Za okus
- žitarice kuskus - 1 šalicu
- sjeckani svježi peršin - 1/3 šalice
- rebra janjetine - 8 komada
- zemljani korijander - 2 žličice
Zagrijte roštilj na visoku temperaturu, lagano podmazujte roštilj s uljem. Pripremite prethodno natopljene vodenim drvenim kosuljicama i stavite ih naizmjence tikvice i rajčice. Stavite na lim za pečenje i ulijte 1 žlica ulja, posolite sol i papar. Odvojite. Stavite kuskus u zdjelu. Ulijte 1 1/2 šalice kipuće vode. Promiješajte, pokrijte, ostavite stajati 5 minuta. Dodajte 1 žlicu ulja i peršina. Začinite solom i paprom. Pokrijte i pustite na stranu. Stavite janjetinu na pečenje. Stajati s korijanderom, solom i paprom na obje strane. Stavite na roštilj. Pržite, okrenite jedanput dok meso ne postane smeđe, 3 do 4 minute na svakoj strani, 5 do 6 minuta na svakoj strani. Poslužite ovčetinu s povrćem i kuskusom, ukrašavajući limne klinove po želji.
Posluživanje: 4