- Riblja filet - 600 grama
- riblja juha - 1/2 šalice
- maslac - 2 predmeta. žlice
- mlijeko - 1/2 šalicu
- jaja - 2 komada
- hrpa peršina - 1 komad
- ribani sir - Za okus
- Sol i mljeveni papar - Za okus
- kuhani krumpir - 10 komada
Pečena riba bila je i ostaje popularno jelo u svakodnevnom životu i na svečanom stolu. Ribe se peče na limu za pečenje, u foliji ili vrećama za hranu. Može se poslužiti raznim umacima, a riba pečena u foliji pogodna je za prehrambenu prehranu. Peći uglavnom ribe velikih veličina. Za pečenje ribe, uzmite sirove ili prethodno pržene filete. Pečena riba može se poslužiti kao zasebna jela, a ukrasti, na primjer, s ukrašenim povrćem. Priprema: Miješajte mlijeko i jaja u zdjelu. Izrežite filete ribe u velike komade. Zagrijte maslac u tavi, stavite ribu, sol, papar i dodajte riblju juhu. Na vrhu ribe ispeći pire krumpir s šalicama. Sol, papar, ulijte smjesu jaja, pospite ribanim sirom i posipajte uljem. Stavite ribu u pećnicu i pecite dok se ne pojavi kora svijetlo smeđe boje. Spremni riblji preliti s rastopljenim maslacem, pospite sjeckanim peršikom i odmah poslužite.
Posluživanje: 6-8