- Mladi kupus - 1/3 komada
- Pileći (bezdozhzhevoe) pušenje - 500 grama
- Brašno - Za okus (za prah)
- Sol - Za okus
- Jaja - 1 komad
- Maslac - 30 grama
- Kumin - Za okus
- Tijesto za tijesto za kolač kupusa neprekidno. Slice tankog kupusa. Dodajte sol i dobro zamijesite. U tavi smo stavili kupus, komadiće maslaca, malo vode, miješajući, gulaš dok nije bio spreman.
- U zdjelu, tuku jaje i, nakon zalivši u kupus, dobro izmiješati kako bi kupus i jaje ravnomjerno pomiješani.
- Tijesto je valjano, dajući mu oblik pravokutnika. U sredini pravokutnika položili smo hlađeni kupus. Ostavite dno i vrh pravokutnika slobodni prostor (četiri do pet centimetara), deset centimetara - sa strane. Dijagonalno rezati stranu tijesta u trake širine 1 cm u odnosu na punjenje.
- Postavljamo slobodno dno i gornji rub tijesta za punjenje, naizmjence presavijimo bočne trake tijesta jedan na drugi. Na kolačiću treba biti pletenica (ili "pigtail").
- Uz napuknuto jaje, maskirajte tijesto i prskajte kumin, 20 minuta ispeći u zagrijanoj peći, temperaturi od 180 stupnjeva. Trebao bi dobiti zlatnu boju.
- Pita je spremna. Bon apetit.
Posluživanje: 8-9