Slanutak s umakom šipka i bobicama od smreke

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Izmiješajte bobice od smreke, Sichuan papar, crni pe Sastojci:

• bobice od smreke - 1. st. jedan žlica
• paprika Sichuan - 1 Art. jedan žlica
• crni papar - 1 Art. jedan žlica
• sušeni timijan - 1. st. jedan žlica
• sjeckani divljač - 4 komada (900 g)
• sok od šipaka - 1/2 šalice
• sol - - Za okus

instrukcije

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Izmiješajte bobice od smreke, Szechuan papar, crni papar i timijan. Stavite masu u zatvorenu plastičnu vrećicu i pritisnite ga s teškom tavi. Podmažite smjesu s divljači. Stavite divljač u tavu i pržite 25 minuta. Stavite na ploču za rezanje i pustite da se ohladi. U međuvremenu, zagrijte tavu na visokoj vatri. Dodajte sok od šipka i ponesite kuhati. Kuhajte dok se tekućina ne zgusne. Dodajte sol okusom. Stavite divljač na ploče. Prelijte umak za šipak i ukrasite peršinom.

Posluživanje: 4