- brašno - 2 1/2 šalice (sastojci za tijesto)
- jaje - 1 komad
- sol - 1 čajna žličica
- voda - 1 staklo (toplo)
- govedina - 2 kg (sastojci za punjenje mesa)
- žarulja - 4 komada
- crni papar - 1/2 čajnu žličicu
- kumin - 1 žličicu
- sol - 1 čajna žličica
- krumpir - 1 komad
- malo maslina - 2 predmeta. žlice
U srednjoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke za tijesto zajedno. Napravite produbljivanje u sredini i ulijte toplu vodu, dodajte 1 jaje. Mijesite 5-6 minuta. Pokrijte tijesto filmom i ostavite da stojite 10-20 minuta. Izrežemo meso u male komadiće. Također možete koristiti meso brusilicu za mljeveno meso. Uništi luk. Dodajte začine. Dodajte maslac i pomiješajte luk i meso dobro. Punjenje je spremno. Moguće je dodati sitno sjeckani krumpir, ali to nije obvezan korak. Namjestite tijesto. Pospite sa brašnom kako ne biste blokirali. Sagnite se u dugu široku traku. Izrežite na kvadrate ... ... i podijelite u jednodjelne pravokutnike. Stavite punjenje na pravokutnike tijesta. Pečati na uglovima na četiri strane. Evo što bi se trebalo dogoditi: donijeti vodu u dvostrukom kotlu do kuhanja. Postavite plahte u višenamjensku paru. Kuhajte 45 minuta. Posuda je spremna! Začinite se crnim paprom i kiselim vrhnjem. Bon appetit!
Posluživanje: 8-10