- piletina bedara bez kože - 450 grama (izrezana na 24 komada)
- tikvice - 1 komad (izrezano na 16 komada)
- crveni luk - 1/2 komada
- maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- suhe oregano - 1 čajnu žlicu
- ocat crvenog vina - 3. žlice
- Sol i mljeveni papar - - Za okus
- sjeckani fetus - 1/2 šalicu
- jogurt niskog masnog tkiva - 1/4 šalice
- svježe voće od metvice - 1 čašu
U zatvorenu plastičnu vrećicu, kombinirajte piletinu, tikvice, luk, maslac, origano i 2 žlice octa, sezoni s 1/2 žličice soli i čajnu žličicu papra. Marinirajte na sobnoj temperaturi 30 minuta (ili stavite u hladnjak tijekom noći). Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Potopite osam drvenih kopara u vodi 15 minuta. Na svakom prorezu naizmjence nalijepite 3 komada pileta, 2 kriške tikvica i 2 komada luka. Pržite šiške na roštilju, povremeno se okrećite dok se piletina ne napuni, od 12 do 14 minuta. U međuvremenu, kuhajte umak. U procesoru hrane spojite fetus, jogurt, mentu i preostalu žličicu octa sve dok se ne dobije homogena masa. Poslužite gotov šiščica sa umakom.
Posluživanje: 4