- Meso - 1,5 kilograma (janjetina, svinjetina, govedina)
- Sol - 1 čajna žličica
- Hot pepper - 1 komad (ako vam se ne sviđa pikantno, a zatim manje)
- Zira - 2 žličice
- Luk - 1 kilogram
- Salo - 100-150 grama
- Dill green, korijandar - 100 grama
- Crni papar u prahu - 2-3 prstohvat
Izrežite meso na komadiće kao što je obično izrezano u kebabe. Sol, pospite paprom i zirom. Peel luk i nasjeckati prstenove ili polukrule. Operite i zalijepite povrće korijena i kopra (ili što vam se sviđa) Izrežite masnoću u komadiće (ako imate meso s niskim sadržajem masnoće) i širite je na dno već kuhanog kotla na kolutu. Na vrhu masti stavili smo komade mesa. Posuti meso sa slojem luka i pospite sjeckanim zelenilom. Onda - opet sloj mesa, luk i tako zamjenski dok sve sastojke koje imamo su preko :) Ako vam se sviđa oštar okus šiške kebab - odozgo stavite pod crveni papar. Pokrijte meso u kantu s poklopcem ili posudom tako da dobro pokrije meso. Ako vaš poklopac nije dovoljno teška i parna je može podići kada kuhati, stavite ga na vrh. Kuhamo šiške za kuhanje na laganoj vatri. Glavna stvar je ne propustiti trenutak kada meso počne pečenje - shkvarchat. Zatim uklonite poklopac i promiješajte meso. Zatvorite poklopac i kuhajte još 5-10 minuta.
Posluživanje: 4-5