Pizza od sira - jedna od najomiljenijih u našoj obitelji. Kombinacija pet ukusnih popularnih sireva - dor blu s plavim kalupom, brie s mekom bijelom korom plijesni, plemenitom parmezanom, engleskim cheddarom i kremastim ruskim polukrutim sirom - čini pizzu vrlo mirisnom, delikatnom, zasićenom raznovrsnim tonovima arome. Usput, pizza od sira može se kuhati na dva načina - bez umaka, samo zalijevanje tijesta maslinovim uljem i umakom od rajčice (ova opcija volim više). Ljubitelji sirene će cijeniti ovu pizzu!
sastojci:- Kvasac, svježi 8 g
- Sol 1,5 trzaj
- Voda je kuhala 60 ml
- Pšenično brašno 125 g
- Maslinovo ulje 0,25 tbsp. l.
- Šećer 0,5 tsp.
- Sol 0,3 tsp.
- Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
- Bosiljak suhe 0,3 tsp.
- Češnjak 1 češanj
- Rajčica 3 kom.
- Maslinovo ulje 0,5 tbsp. l.
- Parmesan sir 40 g
- Sir Dor Blue 35 g
- Sir Bree 30 g
- Sir Rus 120 g
- Sir slada 120g
- Papar crni tlo 2 kliž
- Korak 1 Za pripremu pizza "Five Cheeses" potrebna nam je kvasac za pizzu, umak od rajčice, maslinovo ulje, crni svježe mljeveni papar, brie sir, Dor Blue sir, cheddar sir, parmezanski sir, ruski sir.
- Korak 2 Pripremite tijesto za pizzu.
- Korak 3 Za pripremu umaka od rajčice trebamo suhi bosiljak, svježu rajčicu, maslinovo ulje, češnjak, sol i šećer.
- 4. Koristite rajčicu, uklonite kutikule, prethodno izrezivajući stabljike. Ako je kora uklonjena loše, morate ih pobijediti kipućom vodom! Čačkalica češnjaka se čisti i zdrobi.
- Korak 5 Odrezali smo rajčicu na kriške i pipali u zdjelu mješalice.
- Korak 6 Posolimo maslinovo ulje na tavu, stavimo ga na vatru kada ulje dobiva dovoljno toplo - bacamo češnjak u nju par sekundi, a zatim dodajte rajčicu, dodajte sol, šećer, suhi bosiljak i ispari se preko srednje topline.
- Korak 7 Umak treba biti srednje gustoće. Pustite da se umak potpuno ohladi, ponovno umuti u miješalicu (zajedno s češnjakom) i možete početi kuhati pizzu.
- Korak 8 Pripremite sire - brie izrezane na tanke ploče što je moguće, dub blu kocke, cheddar s velikim pločama (kako bi se izbjeglo da se sir pričvrsti na nož, treba povremeno navlažiti vodom i obrisati suhom ručnikom), ruski sir trljan na grubu gratet i parmezan - na plitkoj ,
- Korak 9 Tijesto se proteže u sloj promjera 24-26 cm.
- Korak 10 Općenito mastite tijesto s ohlađenim umakom od rajčice.
- Korak 11 Stavite prvi sir brie.
- Korak 12 Između ploča brie položili smo blokove dor blu.
- Korak 13 Pospite pola parmezanskog sira.
- Korak 14 Postavite cheddar tijekom pizze.
- Korak 15 Širimo sve ribani sir.
- Korak 16 Zatim pospite s preostalim parmezanom. Konačni dodir - pospite pizza svježe mljevenom paprom.
- Korak 17 Pečenje na 200 ° C 15 minuta (pečeno u načinu grijanja odozdo + grijanje ventilacijom). Poslužite vruće, lagano pospite maslinovim uljem. Vrlo, vrlo ukusno!