- Luk - 2 komada
- Rijeka Carp - 600 grama
- Sol - 1 čajna žličica
- Jaja od piletine - 1 komad
- Crni papar u prahu - 1/4 žličice
- Biljno ulje - 45 mililitara
- Pšenično brašno - 50 grama
- Kiselo vrhnje - 180 grama
- Kopar - 10 grama
Luk se očisti, izrezati na prstene i pržiti u ulju dok ne postanu zlatni. Trup mina, čistimo od svih nepotrebnih crijeva, odrezali smo škrge. Ponovno isperemo. Neka se osuši na papirnatom ručniku. Trljamo mrkvu soli i raspadamo u brašnu, a zatim pržimo u ulju na visokoj vatri s obje strane. Kiselo vrhnje s žlicom i tukli jaje. Ovdje također dodamo zelene koprene. Konačno stavimo pržene luk u kiselu smjesu, dodamo sol i papar za okus. Promiješati. Mi uzimamo oblik za pečenje, širimo u njoj prženi križićni šaran. Vrh širiti dobiveni umak. Stavimo u pećnicu i ispeći 20 minuta na 160 stupnjeva. Gotovo!
Posluživanje: 2