- Krumpir - 2-3 komada
- Patlidžana - 2 komada
- Govedina mljevena - 300 grama
- Rajčica - 1 komad (ili 2 žlice paradajz paste)
- Crveni papar - 1 komad
- Bow - 1 komad
- Mješavina svježeg zelenila - - kušati (ment, peršin, origano - što jesti)
- Maslinovo ulje - - komad
- Sol, papar - - Za okus
Pripremite sastojke. Izrežite patlidžančić u krugove. Sol na svakoj strani i ostavite da odstoji 20 minuta. Peel krumpir i izrezati u krugovima, sol i pržiti u tavi na svakoj strani. Stavite u duboko jelo za pečenje, poput donjeg sloja. Peel i isjeckati luk. Skuhajte maslinovo ulje u tavi i pržite luk na laganoj vatri dok mekana. Ukloni sjeme od papra, odrežite ga i dodajte u tavu na luk. UmijeÅ¡ajte sve i kuhajte 5 minuta. Povećajte toplinu i dodajte mince, kuhajte još 5 minuta. Dodajte sjeckanu rajčicu (ili 2 žlice tijesto od rajčice), sol, papar, pomiješajte sve. Kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte svježe bilje (ako ih ima), promiješajte mljeveno meso s povrćem i zatim ga stavite u duboki oblik nad krumpirom. Uklonite nakupljenu tekućinu od patlidžana i uklonite sol papirnim ručnicima. I pržite ih na svaku stranu dok ne kuhate. Postavite patlidzan s gornjim slojem. Zatim prelijte gornji sloj umaka Béchamel. Pospite sve s ribanim sirom. Oblik stavite u zagrijanu pećnicu na 180 ° C. Kuhajte 45-60 minuta. Zatim izvadite iz pećnice i pustite da ostane 20-30 minuta. Izrežite na dijelove i poslužite kao glavno jelo. Dobro je povezan s umakom Dzadziki. Bon apetit.
Posluživanje: 10-12