- Topla voda - 1 staklo
- Suhi kvasac - 20 grama
- Brašno - 3 šalice
- Biljno ulje - 1 čajna žličica
- Sol - 1 čajna žličica
- Suhe smokve - 8 komada
- Crveni luk - 1 komad
- Maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- Suha timijana - 1 čajna žličica
- Koprivnica sjemena - 1 čajna žličica
- Kravlji sir - 300 grama
Ulijte vodu u veliku zdjelu i ulijte kvasac. Neka ostane nekoliko minuta. Dodajte maslac, sol, brašno i zamijesite tijesto. Kad je tijesto dovoljno gusto i ne miješa se s žlicom, stavite je na površinu izlijevanu na masu i gnječite oko 5 minuta. Stavite u podmazanu posudu i pokrijte čistim ručnikom. Spustite se da se podignete oko 45 minuta. Stavite rižu u malu posudu i ulijte kipuću vodu. Dopustite da stojite oko 10 minuta, a zatim ispustite i mljeti. Odvojite. Prethodno zagrijte 1 žlica ulja u tavi iznad srednje topline. Dodajte luk; pržite, miješajte dok ne postane mekana i prozirna. Smanjite toplinu i dodajte sol. Pržite luk do tamno smeđe 5 do 10 minuta. Dodajte kumin, koromač, smokve i uklonite iz vrućine. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva celzijusa (220 stupnjeva C). Namjestite tijesto za pizzu. Stavite lagano podmazanu tavu ili papir za pečenje. Lagano ulje s maslinovim uljem. Stavite rižu s lukom na tortu. Stavite komade kozjeg sira. Pecite 15 do 18 minuta u zagrijanoj peći, ili dok kolač ne postane zlatno smeđa oko rubova.
Posluživanje: 4