Porculan odrezak s umakom naranče i gorušice

Prvo ćemo pripremiti sve potrebne sastojke. Radimo marinadu. U zdjelu prelijte jabuke Sastojci:

• Odrezak od vrata svinjskog mesa - 250-300 grama (ovo je jedno posluživanje)
• Sok od naranče - 150 ml (najbolje svježe iscijeđen)
• Med - 1. st. jedan žlica
• Granularna gorušica - 1 Art. jedan žlica
• Zedra - 1 komad (1 narančasta)
• Sol, papar, maslinovo ulje - - Za okus

instrukcije

Prvo ćemo pripremiti sve potrebne sastojke. Radimo marinadu. U zdjelu prelijte sok od naranče, dodajte senf i zest 1 naranče. Ostavite meso u marinadi 30 minuta. Usput, nemojte zaboraviti na solino meso tijekom marinovki! Nakon marinade, izvadite meso i osušite papirnatim ručnikom. Poželjno na suhom. U tavi zagrijte maslinovo ulje (najbolje 1 žlica) i stavite odreske u njega. Nakon prženja mesa s dvije strane na hrskavu koru (na visokoj vrućini) oko 7 minuta, smanjujemo toplinu i ulijemo u marinadu. Dopustite kuhati i pecite dok ne zgušnjavate umak za oko 5-7 minuta bez pokrića poklopca.

Posluživanje: 2