Svaka kućanica koristi biljno ulje, jer bez njega ne možete zamisliti svoju kuhinju. Ulje se zove povrće, jer je izvedeno od voća, korijena i svih drugih dijelova biljaka. Oni se sastoje od voska, složenih glicerina, slobodnih masnih kiselina, fosfatida, vitamina i drugih tvari koje daju okus, boju i miris ulju. Korištenje biljnog ulja često se javlja kod kuhanja, ali se koristi iu medicini i kozmetici.
U biljnom ulju se nalaze tvari koje se ne mogu sintetizirati u ljudskom tijelu. Ova linolenska kiselina, zasićene masne kiseline, uz njihovu pomoć, izgradnju staničnih membrana, i fosfolipide, koji su glavna komponenta tih membrana. Možete zamisliti koliko je ovaj proizvod koristan za naše tijelo. U antičko doba, biljno ulje je korišteno kao lijek i proizvod za održavanje ljepote. Recepti za liječenje i pomlađivanje uz pomoć biljnog ulja preživjeli su u naše vrijeme.
Stopa potrošnje ulja
Upotreba ulja treba biti umjerena. Činjenica je da se biljno ulje sastoji od različitih vrsta masti: zasićene, mononezasićene, polinezasićene. Svaka vrsta biljnog ulja ima specifična svojstva. Stopa potrošnje biljnog ulja dnevno treba biti 10 posto masti dobivene dnevno.
Jer tijelo je vrlo štetne rafinirane masti, zbog čega se ne biste trebali uključiti u njih. Korisno je sve prirodno. Korisno za tijelo biljnih masti uključuju: ulje sjemenke, orasi, avokado i mnogo drugih voća. Za štetne sadrže veliki dio polinezasićenih masti i rafiniranih masti. Kako biste se mogli orijentirati na vrijeme u različitim biljnim uljima i shvatiti koji vam ulje najbolje odgovara, razmotrit ćemo karakteristike raznih vrsta biljnih ulja.
Vrste ulja
Suncokretovo ulje
Suncokretovo ulje je najpopularnije. To uključuje puno vitamina u skupini. Tijelo ga dobro apsorbira, pomaže u prevladavanju mnogih bolesti: bolesti kardiovaskularnog sustava, ateroskleroze, problema s cerebralnom cirkulacijom.
Suncokretovo ulje se koristi u narodnoj medicini u liječenju zubobolje, s kroničnim bolestima probavnog trakta. U kozmetičkoj se izrađuju maske za tijelo i lice.
Maslinovo ulje
Maslinovo ulje je popularno pomlađivanje i wellness lijek. Ulje se sastoji od nezasićenih masti.
Zbog toga smanjuje razinu kolesterola u krvi, promiče prevenciju dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti, pretilosti. To je regenerativna, koleretska, analgetska i protuupalna.
Maslinovo ulje koristi se za sprečavanje starenja. Sprječava onkološke bolesti, koristi se za GI bolesti, ulje je koleretski agens.
Morsko bujno ulje
Morsko buckthornovo ulje je dobro poznato korisno sredstvo. To je bogat izvor vitamina i minerala. U moru krzno ulje sadrži vitamin E, ima mnogo više nego u bobičasto voće i voće, karotenoidi, folna kiselina, flavonoidi, organske kiseline sadržane u ulju. Ulje uklanja soli teških metala iz tijela, izliječi opekline, liječi rane, aktivira egzokrinu aktivnost gušterače, ima antisclerotski učinak, normalizira jetru.
Laneno ulje
Na prvom mjestu među jestivim uljima je laneno ulje. Sadrži puno vitamina, vrijednih nezasićenih kiselina i mnogih drugih korisnih tvari. Ulje za laneno ulje mora biti zaštićeno od izloženosti visokim temperaturama.
Ulje se naziva "čišćenje dimnjaka" tijela, budući da je u stanju spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka i vaskularnih bolesti. Korištenje i uporaba lanenog ulja pomaže u sprječavanju vaskularnih i srčanih bolesti. Uz pomoć ovog ulja olakšava se premenopauzalni i predmenstrualni sindrom, a također se provodi i prevencija raka dojke. Flaxseed ulje se koristi za žgaravicu, crve i razne ulkus. Vrlo je korisno za kožu i kosu, potiče ozdravljenje oštećenih tkiva.
Kukuruzno ulje
Kukuruzno ulje je vrlo cijenjeno za nezasićene masne kiseline, koje su vrlo aktivno uključene u sve metaboličke procese, za fosfatide uključene u sastav staničnih membrana, a također potiče akumulaciju proteina u tijelu. Kukuruzno ulje ne dopušta da se vrlo štetni kolesterol nanosi na zidove žile.
Uz uporabu ulja, umora i napetosti živčanog tlaka, poboljšava radni kapacitet i metabolizam, fermentacija se usporava u crijevima, ton u cijelom tijelu raste. Vrlo je korisno za žučni mjehur.