- Bugarski papar - 3 komada (crveno)
- Povrće bujona - 600 mililitara
- Luk - 1 komad
- Maslac - 20 grama
- Krema - 100 mililitara
- Rakove rakove - 9 komada
- Kiselo vrhnje - 4 Art. žlice
- Hrpa zelenog luka - 1 komad
- Sol, papar - - Za okus
- Sol, papar - - Za okus
Paprike su temeljito oprali, uklonili stabljike, izvadili sjeme i peći u pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta. U loncu s debelim dnom, otopite maslac i pošaljite paprike s kockicama i četvrtasti prsten luk. Pecite do zlatnog. Zatim napunite povrće s povrćem, poklopite poklopcem i pirjati oko 30 minuta. Juha se lagano ohladi i pomiješa s miješalicom do homogene mase. Sol i papar ukusan. Zatim dodajte zagrijanu kremu juhu i dobro promiješajte. Onda pripremamo salatu. Fino nasjeckajte rakove i nasjeckajte zelene luk. Pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte sol okusom. Stavili smo salatu u juhu s metalnim prstenom. U tanjur pažljivo sipati vrhnje-juha od papra, ukrasite zelenom lukom i poslužite za stolom. Bon appetit!
Posluživanje: 3