Mjesto rođenja
Zemljopis podrijetla je za određeno nepoznato. Prema jednoj verziji, domovina rotkvica je Francuska. Lokalni seljaci su se umorili od bacanja malog repa i, razlikujući se od ljubavi prema svemu što je minijaturno, donijeli su elegantno povrće s poboljšanim osobinama: mekše, nježnije i plitke. Rotkvica se preselila u slavensku zemlju u 18. stoljeću zahvaljujući Petru I: dok je u Amsterdamu cijenio okus ružičaste i bijele kuglice te ih naređivao da se uzgajaju posvuda u Rusiji. Danas se ovaj korijen usjeva širi diljem svijeta, pa čak i nedavno svladava prostor. Odabir onoga što je najbolje rasti na svemirskom shuttleu, stručnjaci su se zaustavili na rotkvici - ukusni i zdravi korjenasti usjevi: lijep korijen usjeva je nepretenciozan i brzo se sazrijeva.
Posebni znakovi
Pravi zavjerenik. Zahvaljujući naporima uzgajivača, boja gomolja može biti jarko ružičasta, bijela, žuta, malina, ljubičasta ili tamnocrvena. Oblik povrća ima raznolikost: zaobljen, ravnodušan, izdužen, cilindričan. Da nije bilo poznato zeleno lišće i mali rep, bilo bi teško shvatiti što je čudo pred vama. Karakterizira ga "mršavost": u 100 g proizvoda od oko 20 kcal.
Majka - repa: nakon što su je promijenili, uzgajivači i dobivali su mali ružičasto-bijeli plodovi. Nemojte se iznenaditi, ali rotkvica je i bliska rođaka kupusa, pripadaju istoj obitelji križere (ili kupusa). Radish na latinskom znači "root", i "kupus" - "glava", ovdje je posljednja i "na čelu" cijela obitelj. U gorčini povrća, geni su krivi, jer se drugi članovi obitelji - rutabaga, rotkvica, losionka, hren i senfna gorčina ne razlikuju.
Financijska pozicija
Bogata vitaminom C - svjetlija korijen, vrijednija tvar u njemu. Ima u svom arsenalu vitamina B, mineralnih soli željeza, kalija, kalcija, fosfora, magnezija i vlakana. Predmet posebnog ponosa za rotkvica - ukusna i zdrava korijenska eterična ulja, zahvaljujući njima rotkica ima laganu gorčinu i mnoge korisne osobine. Na vrhu povrća ima više vitamina i minerala, ali ima manje eteričnih tvari koje nadražuju bolesne želuce.
Borba s proljetnim hipovitaminozom, slab apetit, gubitak snage, hipertenzija, toksini, kašalj (korišten sok), probavu, metabolizam, jačanje imuniteta i srčanog mišića.
Osobne kvalitete
Lako je ući u povjerenje - nakon što kušate rotkvicu, ne želite ga isključiti iz izbornika, ni odraslih ni djece. Nije mu drago biti sam, zbog toga prodaje najviše grede. No, sa svojom korisnošću, postoji jedna nijansa: senfno ulje i phytoncides nadražuju živčane završetke trbuha i potiču proizvodnju želučanog soka, povećavajući apetit. Ispada da oni koji žele izgubiti težinu, nadajući se niske kalorijske rotkvice - ukusni i zdravi korijen, rizik da dobiju struk poslije večere s salatom s jakim plodom, usredotočena gladi morat će se pitati za nešto drugo. Zbog iste iritantne osobine s rotkvica, ne preporuča se blisko prijateljstvo onima koji imaju želučani ulkus, gastritis s visokom kiselosti, problemi s žučnim mjehura, duodenum i gušterača.
Zdravstveni status
Ako je dovoljno začinjeno, hrskavo, ima svijetlo zelene vrhove i glatku ljusku - ispred vas najbolje od svojih predstavnika. Male mrlje, letargija, labavost unutar i prisutnost pukotina ukazuju na napredno doba fetusa. Očekivano trajanje života: ne više od pet dana s vrhovima i do dva tjedna bez "vrhova", ali u svakom slučaju rotkvicu treba čuvati u hladnjaku.
Društveni status
Zbog obilje proteina povrća i kulinarskih varijacija, rotkvice se posebno poštuju među vegetarijancima. Domaćice i kuhari prepoznaju ga kao kralja proljetnog stola: pripremaju sve vrste salata i okroshki s korjenastim povrćem, njihove vrhove (vrhove) dodaju juhama, a najiskusniji kuhari i kuhari peče rotkvica u biljnom ulju. Ispada vrlo ukusna i dvostruko hrskav! Na poseban način, on je među majstorima rezbarenja (umjetnost rezbarenja od povrća i voća) - od svijetlog voća dobivaju se lijepi cvjetovi. No, najveći dio rotkvica se poštuje u Meksiku. Uoči katoličkog božića u jednom od gradova održava se "Radish Night". Tijekom blagdana poljoprivrednici okupljaju i organiziraju natječaj: koji su radnici rasli, dulji, širi, deblji, tanji, savijeni ... Za neke uzorke, odjeća i pribor su posebno izrađeni, a izloženost se stvara s njima.
Glavno pravilo festivala : rotkvica i samo rotkvica!
Rafinarska stabla, koja se prvi put pojavljuje na policama, sadrži pristojnu količinu nitrata. Soli dušika su bezopasne u sebi, ali nitriti formirana od njih tijekom kuhanja ili digesting u tijelu mogu uzrokovati trovanja. Rotkvica nakuplja većinu dušičnih tvari u blizini repa i u ljusku, stoga, kako bi se smanjila količina nitrata u fetusu, ti dijelovi moraju biti odrezani. Dušikovi spojevi su lako topivi u vodi: nakon namakanja rotkvica 15-20 minuta (promijenite tekućinu dvaput), možete se oprostiti od četvrtine nepoželjnih sastojaka. Vitamin C zaustavlja konverziju nitrata u nitrite, pa prije nego što jesti čistu salatu, možete uzeti askorbinske. Kupite prvo proljetno povrće bolje u organiziranim trgovačkim mjestima. Uostalom, na tržištima iu supermarketima sve povrće i voće podvrgavaju se ispitivanju sadržaja nitrata, na spontanom tržištu takvu analizu, naravno, nitko ne treba tražiti.