- Duck grudi - 3 komada (bez kostiju, masti po izboru)
- Maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- Češnjak - 3 zuba
- Tajlandska crvena curry paste - 6 Art. žlice
- Kokosovo mlijeko - 400 ml
- Topla voda - 2 čaše
- Riblji umak - 4 proizvoda. žlice
- Sjeckani svježi đumbir - 3 žlice. žlice
- Maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice (opcija)
- Crveni luk - 1/2 komada (izrezati na kriške)
- Slatki paprika - 1 komad
- Ananas - 1/2 komada (može se koristiti u konzervi)
- Svježe bosiljak - - komadi (puno)
- Riža - 1 komad (kuhani)
- Limun trava - 1 komad (opcija)
U zdjelu kombajna ili mješalice, stavite luk luk. Nasjeckajte limun travu. I dodajte luk. Dodajte čajnu papriku ... ... ljušteno češnjak ... ... dio đumbira ... ... neki ketchup ... ... čašu od tla i zemljani korijander ... ... zatim dodajte umak od ribe i curry ... ... neki šećer ... ... čili prašak ... ... neki kokosovo mlijeko ... ... i sok od limete. I miješajte sve u homogenu masu. Prije nego počnete pripremati patku, pripremite povrće. Trebat će vam nasjeckani češnjak, slomiti svježi đumbir, nasjeckani crveni luk, sjeckani papar, ananas kriške, pregršt rajčice i dobra količina svježeg bosiljka. Isperite grudi i obrišite ih suhim papirnatim salvete. Pržite masnoću pataka na vruću tavu s maslinovim uljem. Nemojte pržiti drugu stranu, izvadite patke iz tava. Trebali smo samo masti iz pataka. Izrežite patku na komade i pokrijte folijom, staviti na stranu. Osušite češnjak na niskoj vrućini (možete u masnoću patrona, dodati malo ulja, ili možete u novu tavu). Dodajte smjesu currya. Kuhajte nekoliko minuta. Dodajte kokosovo mlijeko. Malo vode. Mali umak od ribe. Zatim, đumbir. I ostavite smjesu kuhati na srednjoj vatri 10-15 minuta. U međuvremenu, u pecaru, na visokoj vatri u maloj količini maslinovog ulja pržite luk i papriku. Kuhajte nekoliko minuta. Zatim dodajte patku. Dobro promiješajte i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte ananas i rajčicu. Umiješajte i kuhajte 3-4 minute. Zatim dodajte umak od currya koji je kuhani u drugoj tavi. Kada počnete mjehurići, uključite vatru na medij i kuhajte 5-10 minuta. Ako vam se čini da je masa previše gusta, dodajte malo vode. Stavite kuhanu rižu na ploče. U posljednjem trenutku, prije uklanjanja s ploče, dodajte bosiljak. Dobro promiješajte, izvadite s ploče. Preko riže stavite meso pataka s povrćem i prelijte umakom. Ukrasite grančicom bosiljka. Bon apetit.
Posluživanje: 6