Rolls with krastavac U pripremi role, morate svladati nekoliko tehnika. Prva, i vjerojatno najstrašnija, je proces okretanja sushi valjaka, ali vjerujte mi, nakon nekoliko testova, lako se možete nositi s njom. Glavni valjak se čvrsto i uredno stegne, a zatim mu dajete više kružnog oblika ili obratno kako biste oblikovali pravokutnik. Važno je pravilno kuhati rižu, recept koji nudimo omogućit će nam pripremiti osnovu za rolanje u samo 30 minuta - glavna stvar je strogo slijediti upute. Danas nudimo kuhanje hosomaka, tj. Sushi valjaka s jednim punjenjem i malom debljinom, u tu svrhu nori listovi će biti prepolovljeni. Kao punjenje, bit će krastavac, branje krastavca, imajte na umu da su bez velikih sjemenki, ako su sva sjemena velika, moraju se ukloniti. Rolls s krastavacima su vrlo jednostavni, pa je ovo izvrsna opcija za početak svladavanja procesa izrade sushi piva - probajte i sigurno ćete ga dobiti!
sastojci:- Riža od žitarica 300 g
- Krastavac 3 kom.
- Morska trava nori 4 kom.
- Ocat od riže 2 tsp.
- Šećer 2 tsp.
- Voda 350 ml
- Korak 1 Za pripremu peciva potrebni su vam 3-4 listova nori, odrezani na pola, riža, mali svježi krastavci.
- Korak 2 300 grama riže isperite dobro pod tekućom vodom, tako da voda za pranje postane gotovo prozirna.
- Korak 3 Ulijte 350 ml hladne vode i pustite da kuhate iznad visoke topline bez poklopca.
- Korak 4 Zatim pokrijte i kuhajte 12 minuta, smanjujući vatru na minimum. Nakon uklanjanja iz vrućine, i bez uklanjanja poklopca, neka se pere 10 minuta.
- Korak 5 Pripremite punjenje gorivom: spojite 2 tsp. rižin ocat, 2 tsp. šećer i 2 žličice. dobro toplo kuhana voda - sve dobro izmiješajte sve dok se šećer potpuno ne otopi.
- Korak 6 U vruću rižu sipajte u tijesto i lagano miješajte sve, ohladi rižu na sobnu temperaturu.
- Korak 7 Peel krastavci i izrezati na tanke trake.
- Korak 8 Na pola ploče nori ležala je riža debljine 0,5-0,8 mm, tako da je na jednoj strani 0,5-1 cm neotkrivenog nori lima - to je potrebno da se lima lijepi dobro u valjak.
- Korak 9 Stavite nekoliko traka krastavca.
- Korak 10 Pažljivo i čvrsto gurnite valjak.
- Korak 11 Spremno ostaviti valjak 5-10 minuta. Od navedene količine proizvoda ispada 6-7 rola.
- Korak 12 Izrežite valjak na pola i zatim još tri komada.
- Korak 13 Poslužite pecivo s wasabi, mariniranim umakom od đumbira i soje.