- Teletina - 2 kilograma (najbolje od svega - vrat)
- Kiselo krastavce - 4 komada
- Salo - 150 grama
- Češnjak - 8 zuba
- Začini - - Za okus (sol, papar, mažuran je dobar)
- Luk - 2 komada
- Biljno ulje - 100 mililitara
Prvo mora biti marinirana komad mesa - samo ga trljajte solom, paprom i stavite u hladnjak u noć. Odrezali smo ukiseljeni komad mesa poput knjige - odsječen je, ali ne do kraja. Širimo našu knjigu. Na jednom urezanom rubu širili smo sjeckani češnjak od češnjaka, krastavac prešao u četvrtine i kriške masnoće (ili slanine). Pospite sa začinima. Pokrijte ovaj sloj s drugim slojem odrezanog mesa, ponovite postupak - ponovo postavite punjenje i začine. Sada sve ovo poslovanje mora biti precizno omotano u obliku valjka i povezano s koncertom o hrani. U tavi s malom količinom ulja, peče naš svitak sve dok ne poprskamo. Zatim stavite našu piletinu u piletinu, na čijem je dnu već zapečeni grah pržena u prstenima. Ulijte ulje u maslac, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri, a zatim smanjite vatru na minimum i ostavite da se meso polako gugne još jedan sat. Nakon sat vremena uklonimo valjak iz piskavice, a omekšani luk zajedno s odvojenim masnoćama i sokom se približavaju s miješalicom. Rezultirajući umak vraćen je u pecivo, tamo smo stavili svitak i izvagali ga na minimalnu vatru na sat i pol. Nakon tog razdoblja rola će biti spremna. Poslužite, naravno, u vrućem obliku. Čak i ne želim imati lijep apetit - to ne može biti drugima :)
Posluživanje: 8-9