Salata s quinoa, špinat i gljive

Zagrijte pećnicu. U maloj zdjeli umiješajte ocat, ulje, 1 čajnu žličicu soli i 1/4 h Sastojci:

• Crveni ocat - 1/2 šalice
• maslinovo ulje - 1/3 šalice
• Sol i mljeveni papar - - Za okus
• svježi shiitake gljive - 900 grama
• Quinoa - 1 1/2 šalice
• špinat - 450 grama
• feta sir - 240 grama

instrukcije

Zagrijte pećnicu. U maloj zdjeli umiješajte ocat, maslac, 1 čajnu žličicu soli i 1/4 čajnu žličicu papra. Na velikom limu za pečenje, pomiješajte gljive s pola cijelog umaka, pecite, povremeno miješajte dok većina tekućine isparava i gljive postaju mekane, od 20 do 25 minuta. U međuvremenu u maloj tavi kombinirati quinoa, 3 šalice vode i 1 1/2 čajne žličice soli. Donijeti kuhati, smanjiti topline na medij, pokriti i kuhati dok se tekućina apsorbira, 15 do 20 minuta. Stavite špinat u veliku zdjelu, dodajte vruće gljive, quinoa i umak. Umiješajte, dodajte fetalni sir i odmah poslužite.

Posluživanje: 4