- Svinjetina - 1 kilogram
- Luk - 5 komada
- Bijelo suho vino - 1 čašu
- Sol, papar, začini - - Za okus
- Biljno ulje - - Za okus (za prženje)
Izrežite meso u male komadiće! Luk se očisti i izreže u polukrug. Tada šaljemo meso na biljno ulje ili otopljeno mlijeko za dobro zagrijanu posudu. Pokrijte poklopac. Myasko bi trebao dati sok. Čim meso dade sok, otvorite poklopac i pirjati oko 5 minuta na srednjoj vrućini, zatim smanjite vatru, ponovno pokrijte i grickajte oko 10 minuta. Solim, papar, povremeno promiješajte. Provjerite meso - ako ne postane mekano, zatim dodajte malo vode i nastavite grickati ispod poklopca. Nakon što je sva voda isparila, dodajte toplinu i dajte meso zlatnu koru. Zatim ulijte u tavu čašu bijelog suhog vina (250 ml). Pecite 10 minuta na srednjoj vrućini, a zatim pokrijte poklopcem, uklonite vatru i gulaš sve dok se vino potpuno ne isparilo. Meso bi trebalo biti lijepa zlatna boja. Zatim dodajte luk. Umiješajte, dodajte sol i začinsko paprike. Povećajte vatru i pirjajte dok se zlatni luk. Na kraju, jelo izgleda ovako. Prebacujemo šiške u ploče, ukrašavamo lukovice, svježe povrće i poslužimo ih do stola. Bon appetit!
Posluživanje: 4