Krimska vina: osobitosti rasta
Jedinstvene osobine okusa i korisna svojstva crnog vina prvenstveno su objašnjene zemljopisnim specifičnostima ove regije. Činjenica je da u malom području poluotoka postoji nekoliko mikrozona, čija je lokacija omogućava da uzgajate različite sorte grožđa. Na primjer, obilje sunca i blaga klima južne obale pridonose sazrijevanju grožđa koje se koriste za izradu desertnih vina, Muscat, Madeira, sherry i luka. Ali najbolja sušna stolna vina Krima dobivena su iz vinogradarstva u riječnim dolinama: Chernaya, Kacha, Alma, Belbek. Jedinstvene stolne sorte uzgajaju se u stepeničkom dijelu poluotoka, čiji plodni tla pridonosi visokim prinosima i industrijskom vinarstvu.
Osim toga, u Krimu uzgajaju i aboridžinske sorte grožđa, te selekciju i uvozne elite vinove loze, od kojih se mnoge ne nalaze nigdje drugdje u post-sovjetskom prostoru.
Najbolji proizvođači vina iz Krimske
Odmarajući se na poluotoku, većina turista ima dojam da vino u gotovo svakoj kući. Na tržištima, plažama i čak i zaustavljanjima, lokalno stanovništvo nudi probati "pravi" krimski vino. No, preporučujemo vam da se suzdržite od takvih eksperimenata, koji često završavaju upoznavanjem s najbližim medicinskim postovima i daju prednost vina i konjaka od dokazanih proizvođača.
Dakle, među najboljim vinogradarskim gospodarstvima Krima, nazvanim Institut za vinogradarstvo i proizvodnju vina "Magarach", možete primijetiti 7 marki:
- "Massandra"
- "Magarach"
- "Novi svijet"
- "Koktebel"
- "Inkerman"
- "Sunny Valley"
- Zlatni Balk
Ti su proizvođači, prema rezultatima posebnih studija, proizvoditi vino u cijelosti ili djelomično od mlijeka grožđa, bez uporabe praškastog sirovina i štetnih kemijskih aditiva. Osim toga, oni prate kvalitetu svojih proizvoda i pružaju visoku razinu zaštite od krivotvorenja. Kupnja gore marki na poluotoku može biti u oba proizvođača branded trgovinama, te u običnim supermarketima.
Najbolja crvena vina
Ako govorimo o najboljim vinima Krim, onda među ogromnim raznovrsnim proizvodima, svatko, vođen osobnim ukusom, moći će pronaći piće po svom ukusu. Ali postoje i prepoznatljive elitne sorte koje zaslužuju svjetske nagrade i ljubav prema generacijama znalaca tog plemenitog pića. Na primjer, jedan od najpoznatijih pjenušava crvena vina je stvaranje kneza Lev Golitsyn, koji je u jednom trenutku bio zadužen za vinarija "Novi svijet", - "Novovorets šampanjac". Nakon što je dobio Grand prix u dalekoj 1900 na Svjetskoj izložbi u Parizu, ovaj šampanjac bio je ponos Lev Sergejevich. Preimenovana kasnije u "sovjetskom", pjenušac je postao svojevrsni simbol pobjede domaćih vinara. Nažalost, danas vinova loza, od grožđa kojega je stvoren jedinstveni "Novosvetskoe", izgubljen je zauvijek i moderni "sovjetski" recept nema ništa zajedničko s Golitsynom.
No još imamo još jedno kneževsko remek-djelo koje je proizvela vinarija Massandrovsky, "Sedmo nebo princa Golitsyna". Prema legendi, Lev Sergejevich slučajno je ispitao sadrzaj cijevi u koji je otpadni materijal i podzastupljen. Golitsyn je volio Golitsynov sjajni okus pića tako da je za narednih 15 godina svog života proveo na obnovi jedinstvenog receptora koji uključuje mnoge sastojke. Zahvaljujući takvoj predanosti i upornosti, danas možemo uživati u jedinstvenom okusu meda ovog bijelog desertnog vina s aromama breskve i dunja.
Poznavatelji snažnog crnog vina svakako bi trebali probati još jedan poznati kritički remek-djelo - "crni liječnik". Ovo piće je vrsta marke TM "Solnechnaya Dolina". Njegovo je ime zbog svojih ljekovitih svojstava. "Black Doctor" bogat je vitaminima B, organskim kiselinama, biološki aktivnim tvarima. Zbog čega to piće u umjerenim dozama pozitivno utječe na rad srca i krvnih žila, poboljšava cirkulaciju krvi, podiže opći ton. Prema legendi, glavna sorta grožđa koja se koristila u njegovoj proizvodnji uzela je liječnik koji je živio u dolini Sunca. Bio je poznat kao pravi iscjelitelj i vješt vinogradar. A "crno" vino je dobilo ime zbog svoje tamne, gotovo crne, rubinske sjene. Što se tiče buketa, "liječnik" ima vrlo bogat i skladan ukus. Bilježi: čokoladu, vaniliju, vrhnje, šljive, kruške i masline.
Vinski turizam na Krimu
Naravno, gore spomenute vrste su elita vina koja se ne mogu priuštiti svim gostima poluotoka. Prosječan turist je zainteresiran za više pristupačne, ali od ove ne manje kvalitativne, Crimean vina, koji su tako poznati za ovu južnu regiju.
Najpoznatiji brend vina među posjetiteljima je "Massandra". Vino ovog proizvođača bogato je prirodnim okusom i blagim učinkom. Glavna specijalizacija biljke je slatka slastica i jaka desertna vina. Na primjer, luke Massandra (crveno i bijelo), Sherry i Madera uživaju u stalnoj popularnosti među turistima.
Ne manje poznati je krimski brend "Magarach", koji se nalazi na osnovi Instituta za vinogradarstvo i proizvodnju vina. Njegovi su proizvodi predstavljeni kao elitni vintage uzorci, kao i stolno i desertno vino za širok raspon potrošača. Proizvodi "Magarach" i pjenušava vina, konjaka, čija kvaliteta bilježe stručnjaci iz različitih zemalja svijeta. Među najtraženijim proizvodima ove robne marke su suhe i semisweet vina, koja potpuno prenose svjetlosni karakter solarnog poluotoka.
Ako razgovaramo odvojeno o vinskom turizmu, onda je u Krimu prilično razvijeno. Rijetki izletnički put ne posjećuje sobe degustacije s vinom. Posebno su popularni posebno organizirani za turiste posjete poznatim vinarijama "Massandra", "Inkerman", "Magarach". U Krimu su i vina i muzeji, od kojih je najpoznatija Evpatoria.
Kako razlikovati pravi krimski vino od krivotvorenja?
Prvo, potrebno je kupovati vinske proizvode isključivo u brandiranim trgovinama i supermarketima. Zapamtite, nijedna robna markica koja ne poštuje sebe ne prodaje svoje proizvode na tržištima i od "ispod pult". To se objašnjava potrebom pravilnog pohranjivanja bočica s plemenitim napitkom, čije se nepridržavanje može značajno utjecati na okus i boju proizvoda.
Drugo, robne marke imaju više stupnjeva zaštite. Na primjer, "Magarach" ispušta vino samo u karakterističnim bocama s konveksnim bilateralnim nazivom zaštitnog znaka i reljefnim konkavnim dnom. Informacije o zaštiti vina mogu se naći na službenim stranicama proizvođača.
Treće, pažljivo proučite izgled proizvoda. Boja stakla dobre boce vina mora biti čista, ali tamna, da bi sadržaj ostala od izravne sunčeve svjetlosti. Osim toga, kvalitetno piće uvijek je začepljeno prirodnim plutom s logotipom proizvođača. Ako nedostaje logotip na utikaču, prije nego što ste podnaslov, koji bi trebao biti prodan po nižoj cijeni.
I četvrto, kvalitetno vino uvijek se može razlikovati po svojoj boji i mirisu. Možete tvrditi da je okus. Ali, nažalost, kvaliteta modernih aditiva za okus lako može varati ne iskusni sommelier. No, kako bi se postigla ispravna boja, koja je karakteristična za određeni stupanj vina ili kombinacije sorti, čak i sa bojama je vrlo teško. Ne treba spomenuti miris: pravi napitak ima ugodnu aromu drvenih bačava s mekanim bilješkama voća. Dok su krivotvorine "mirisne" s alkoholom.
Nadamo se da ćete informacije koje ste izračunali i savjete o odabiru kvalitetnih proizvoda pomoći pri kretanju širokog asortimana crvenih vina. I sljedeći put kad posjetite ovaj nevjerojatan poluotok, sigurno ćete uzeti s vama bocu krimskog lišća koja će vas podsjetiti na ovo jedinstveno mjesto!