- Krekeri od čokolade ili vanilije - 240 grama
- Maslac (rastopljen) - 8 Art. žlice
- Šećerni pijesak - 0,5 šalica
- Sol - 1/4 čajna žličica
- Brašno - 0,5 stakla
- Jaja - 4 komada
- Polovica limuna - 0,5 komada
- Kremasti sir - 225 grama
- Smeđi šećer - 50 grama
- Bistra čokolada - 220 grama
- Kakao prah - 90 grama
- Vanillin - - Za okus
- bjelanjka - 7 komada (za kremu)
- Šećer u prahu - 0,5 šalica
- Vrećica od vanilije šećera - 1 komad (za kremu)
Prvo pripremamo osnovu. Da biste to učinili, slomite krekere u procesoru za hranu u stanje malih mrvica. Pomiješajte mrvice rastopljenim maslacem, šećerom i solom. Zagrijte pećnicu na 290 stupnjeva. Mi smo tukli 125 g kremskog sira s 0,5 šalica šećera, čašom brašna i limuna. Dodajte vanilije, jaja i nastavite mamcati pri maloj brzini. Stavite masu u maslac. Pa zbrojimo masu. Pecite 12-15 minuta u pećnici. Kada je baza spremna, dobro ga ohladi prije punjenja. Sad ćemo se nositi s punjenjem. Temeljite čokoladu u vodenoj kupelji. Pomiješajte preostalih 100 grama sira sa šećerom i vanilijom. Pustite cijelu smjesu dok ne postane glatka. Šećer ne može biti potpuno otopljen, ali ne brinite. Dodajte kakao i ponovno promiješajte. Postupno sipati rastopljenu čokoladu u šlagom. Ponovno namotajte masu dok ne postane glatka. Jednako smo stavili punjenje preko baze i poslali ga sve do hladnjaka za noć. Prije posluživanja kolača na stolu, pripremite kremu. 7 bjelanjaka s šećerom od šećera u prahu i šećerom od vanilije pretukao je miješalicu u stanje zračne pjene. Krema ne smije biti tekućina. Njegovu spremnost je lako provjeriti podigavši li koru: ako krema padne, onda nije spremna, ako se dobro drži na koru, kao oblak, onda je vrijeme da ga se širi na kolač. Bon appetit!
Posluživanje: 3