Tijesto na svježem kvascu Ovo tijesto je izvrsno za izradu pizze! Može se lagano kotrljati ili obratno, kako bi se deblji način za izradu pizze s debelom bazom! Također ovaj tijesto za kvasac može se pripremiti za buduću upotrebu, ostavljajući u hladnjaku, ako je planirana pizzerija sljedećeg dana ili zamrznuti - tada tijesto može zadržati svojstva do dva tjedna. S tijestom kvasca lijepo je raditi, a rezultat je uvijek izvrsan! Od ove količine sastojaka tijesta, dovoljno je za dvije tanke pizze promjera 26 cm.
sastojci:- Brašno, pšenica 250 g
- Maslinovo ulje 0,5 tbsp. l.
- Sol 0,3 tsp.
- Voda je kuhala 120 ml
- Kvasac, svježi, 15 g
- Korak 1 Za pripremu tijesta kvasca za pizzu trebamo pšenično brašno, svježi kvasac, sol, maslinovo ulje, toplu kuhanu vodu.
- Korak 2 Kvasac uliti 50 ml tople toplu vodu, sipati 2 žlice. l. brašno.
- Korak 3 Pomiješajte ga - dobijemo tekuću žeravu. Ostavimo pljuvanje 20 minuta. Tijekom tog vremena, kvasac će reagirati i mjehurići se pojavljuju u tijestu.
- Korak 4 Preostali dio brašna ulijeva se na radnu površinu u obliku lijevka, u čijem središtu ulijevamo sol.
- Korak 5 Prelijte žlicu na sol.
- Korak 6 Počeli smo lagano gnječiti tijesto, miješanje brašna, koji je ležao oko i ulijevanje preostale vode.
- Korak 7 Približite se sredinom mješanja u ljepljivom tijestu, ulijte maslinovo ulje i nastavite gnječiti.
- Korak 8 Kad se tijesto pomiješa, oblikujte dvije kugle od njega, prekrivajte ručnikom i ostavite 2 sata. Nakon tog vremena, tijesto se može koristiti za izradu pizze ili zamrzavanje ako se planirate kuhati u budućnosti.