Recepti za domaće Kurd od crvenog ribizera Za one koji ne znaju, Kurd je nevjerojatna ukusna krema, koja se, u pravilu, priprema na temelju plodova i bobica. Miris, jagoda, malina, limun, ribiz - bilo koja od navedenih opcija oduševit će divnim ukusom i aromom. Zbog svoje lagane i svilenkaste teksture, Kurd ravnomjerno prožima kolače, dajući pečenje izvornim plodnim bilješkama. U našem današnjem članku nudimo vam pripremu najdelikatnijeg kurd crvenog ribizla, koji će biti izvrstan dodatak prozračnim ljetnim desertima.
Currant Kurd - korak po korak recept
Nježni kurd crvenog ribizla je savršeno u kombinaciji s keksa, kolačima, svježim vrećicama i uobičajenim tostima. Ova bobica delikatesa u svojoj teksturi podsjeća na običnu kremu, ali razlikuje ugodnu kiselost i svježinu. I iako crvena ribiza u procesu kuhanja gubi svoju svijetlu boju (Kurd postaje blijed i postaje bež-ružičasta), ali karakteristična aroma i sva korisna svojstva ovog prekrasnog bobica ustrajati.
Potrebni sastojci:
crveni ribiz (svježi ili smrznuti) - 150 g
šećer - 100 g
Maslac - 50-70 g
jaja - 2 kom.
Podrobna uputa:
Ako su bobice zamrznute i čiste, a zatim ih odmah prenesite u kantu / štrcaljku s debelim dnom, zaspati sa cijelim posluživanjem granuliranog šećera i stavite na srednju toplinu. Svježa crvena ribiza ukloniti grančice, ukloniti moguće lišće, ostale onečišćivače, isprati i onda posuti sa šećerom.
Na bilješku! Kuhajte kurkvu Kurd i može se napraviti od crnog ribizla. No, u ovom slučaju, morate odabrati meke, malo preplodne bobice, koje se brzo pripremaju.
Rastopite žitarice šećera, stalno promiješajte drvenom žlicom ili špatulom, postupno se aktivirajte uz malu vatru. Nakon što se smjesa kuhati, snižite temperaturu i kuhajte 4-5 minuta.
Vruće jamstvo se briše kroz fini sloj preko drugog spremnika, a zatim se kolač ukloni na stranu i vraćamo zategnutu bobičastu smjesu u loncu.
Na bilješku! Nemojte žuriti da bacite kolač. Može se ponovno upotrijebiti za pripremu sokova od rajčice. Da biste to učinili, ulijte kolač kipućom vodom, dodajte šećer po želji i pustite da inzistira na 30-40 minuta.
Dodamo jedno jaje plus jedan žumance. Intenzivno umotajte zajedno za 1-2 minute uz šipku, istodobno djelujemo brzo, tako da protein nema vremena za savijanje i sigurno se kombinira sa ostalim sastojcima u jednu glatku mješavinu. Opet, postavite posuđe na štednjak, bacajte bar od maslaca i na malu vatru, postižemo zadebljanje. Nastavljajući kružnim pokretima, iz crvenog ribizla pripremamo homogenu i svilenkastu Kurd. Hlađeni ribizli ukapaju se u staklene posude i pohranjuju ne više od tri dana u hladnjaku. Poželjno je upotrijebiti poslasticu odmah za kuhanje ili ukrašavanje deserta.
