- maslac - 100 grama (za tijesto)
- šećer - 1. st. žlica (za tijesto)
- žumanjci - 3 komada (za tijesto)
- brašno - 3 šalice (za tijesto)
- sol - 1/3 čajne žličice (za tijesto)
- Mlijeko - 250 mililitara (Opara)
- kvasac - 25 grama (opara)
- šećer - 1. st. žlica (tijesto)
- brašno - 1 Staklo (opara)
- riba - 350-400 grama (punjenje (bakalar, morski jezik, šlag, šaran))
- krumpir - 3 komada (nadjev)
- žarulja - 3 komada (nadjev)
- biljno ulje - 1/4 Staklo (punjenje)
- sol - 1 komad (nadjev)
- papar - 1 komad (nadjev)
U toplom mlijeku pripremamo kvasac i šećer. Pomiješajte s čašom brašna i pustite da nas pojasimo. Opara treba ustati do maksimuma (do bora). Mijesite maslac ili margarinu sa šećerom i žumanjcima. Pomiješajte začin s smjesom od jaja i maslaca, brašna i soli. Mijesiti tijesto (tukli ga 15 minuta). Stavite tijesto na toplo mjesto za lutanje. Nekoliko puta mnem, treći smo napraviti pita. Za punjenje: krumpir smo odrezali na tanke kriške, male komadiće riba, luk - tanke prstenove. Podijelite tijesto u nekoliko komada (stavite na stranu komad veličine jabuke za ukrašavanje pita). Roll 1 dio u sloj debljine oko 1 cm. Podmažite list za pečenje biljnim uljem i položite tijesto. Na vrhu tijesta stavili smo krumpir (u sirovom obliku), zatim stavili ribu, sol, papar, stavili luk na vrh ribe, lagano sol, ulijte biljnim uljem. Drugi dio testa je prevučen u sloj veći od prvog. Zatvorimo punjenje kolača s testom, ljepljivamo rubove i ukrašavamo sibirski pita s trakama preostalog tijesta. Podmažite jajašcima i ostavite na toplom mjestu 40 minuta. Načinimo rupe u kolaču za isparavanje i stavimo je u prethodno zagrijanu pećnicu (170 ° C) najmanje 1 sat.
Posluživanje: 4