- štapići maslac - 2 komada (rastopljeni)
- smeđi šećer - 3/4 šalice
- pecans - 3/4 šalice
- brašno - 1 2/3 Staklo
- mljeveni cimet - 1 čajna žličica
- muškatni oraščić - 1/4 čajne žličice
- mirisni papar - 1/4 čajne žličice
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- prašak za pecivo - 1/2 žličice
- soda - 1/2 čajna žličica
- šećer - 1 čašu
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- jaja - 2 komada
- Bundeva bundeva - 1 staklo
- mlijeko - 1/2 šalice (toplo)
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Izrežite matice na pola. Položite polovice pekane na lim za pečenje i pržite 5 minuta dok se ne pojavi aroma. Izvadite matice iz pećnice i pustite da se ohladi, a zatim izrezati na male dijelove i staviti na stranu. 2. Rastopiti maslac u malom tavanu. Podmažite pie kalup s rastopljenim maslacem i pospite smeđim šećerom. Pomiješajte s vilicom. 3. Postavite sjeckani pecans u kalup. 4. U veliku zdjelu prosijati zajedno brašno, šećer, cimet, muškatni oraščić, paprika, sol, prašak za pecivo i soda, staviti na stranu. 5. Stavite maslac, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije i biftu u zdjelu s električnom miješalicom na srednjoj brzini oko 2 minute. 6. Dodajte smjesu brašna, promiješajte žlicom. 7. Stavite tijesto u pripremljeni oblik i pecite oko 50 minuta. Okrenite kolač preko roštilja tako da matice budu na vrhu i pustite da se ohladi. Rezati na kriške i poslužiti.
Posluživanje: 12