- smrznuto tijesto - 1 komad
- krema za masnoću - 1/2 šalicu
- brašno - 2 Art. žlice
- maslac - 1 Art. jedan žlica
- poriluk - 3 1/2 šalice
- kobasice - 220 grama
- češnjak - 2 zuba
- uši kukuruza - 1 komad
- bijelo suho vino - 1/3 Staklo
- sok od školjki - 2 šalice
- Timo - 1/4 žličice
- krumpir - 1 čajna žličica (240 g)
- škampi - 650 grama
1. Izrežite krumpir i kobasicu u kocke. Nasjeckajte poriluk. Mrlje češnjak. Izvadite žitarice iz kukuruza. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Namjestite tijesto na površini umočenoj u tijestu u krug promjera 30 cm. Od tijesta izmiješajte četiri kruga promjera 12 cm, stavite na ploču za pečenje obloženu pergamentom i pecite do zlatne, oko 15 minuta. Hlađenje. To možete učiniti 1 dan unaprijed. Zatvorite tijesto čvrsto i pohranite na sobnoj temperaturi. 2. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa. Namjestite vrhnje i brašno u zdjelu. 3. Rastopiti maslac u veliku tavu na srednjoj vrućini. Dodajte poriluk i pržite do kraja, oko 10 minuta. 4. Dodajte kobasice, kukuruz, češnjak i pržite oko 4 minute. 5. Dodajte vermut, kuhajte dok tekućina isparava, oko 3 minute. Dodajte sok od školjaka i timijana. Donijeti na kuhanje preko niske topline. 6. Dodajte krumpir i kuhajte sve do kraja, oko 6 minuta. Dodajte smjesu brašna u posudu, promiješajte. Kuhajte dok se umak ne zgusne i kuha, oko 3 minute. Smanjite toplinu. 7. Dodajte škampi i pržite oko 3 minute. Začinite solom i paprom. 8. Dijelite punjenje između četiri posude za pečenje. Pokrijte s tijestima tijesta. Pecite dok se ne pojave mjehurići, oko 5 minuta.
Posluživanje: 4