- Kvasac - 5 grama
- Jaja - 3 komada
- Pšenično brašno - 300 grama
- Sol - Za okus
- Masnoće - 150 grama
- Šećer u prahu - 40 grama
Prjazhentsy - proizvode od tijesta, pržite ih u masnoću. Kuhali su uglavnom za Shrovetide. Oko trećine brašna se otopi s jajašcima, koji se prerađuju sa šećerom, dodaju kvasac i ostavljaju dva ili tri sata. Priprema: Isperite jaja s šećerom, pomiješajte s brašnom (oko trideset posto ukupne mase), a zatim dodajte ostatak brašna i pomiješajte tijesto. Tijesto je tanko izvaljen, kao što je rezanci. Izrađujemo različite oblike žica: 1). Odrežite traku formiranja (širina i dužina od oko 5x10 centimetara). Traka na jednoj strani je izrezana (poput češlja). Presavijte ravni prsten, a ne urezan bočno prema unutra, rezane trake imaju oblik latica cvijeta. 2). Izrežite dugu traku (širinu od četiri centimetra), izrežite ga pod kutom, trebamo dobiti dijamante, rezati u sredini i pustiti da krajevi trake prođu u jednu i drugu stranu. U crveno vruće biljno ulje, pržite kuhane žice, okrećući ih. Smanjite slatkiše od masti i posipajte šećerom u prahu.
Posluživanje: 8