- Luk - 1 komad
- Goveđa mljeveno meso - 400 grama
- Peršin - 30 grama
- Slanog mora - 1/2 žličice
- Sir tvrdo ili polukrutan - 100 grama
- Biljno ulje - 30 mililitara
- Crvene rajčice - 300 grama
- Zira - 1/2 žličice
- Crni papar u prahu - 1/4 žličice
- Tortilla - 6 komada
Luk treba sitno sjeckati i pržiti u povrću ili kukuruznom ulju. Nekoliko minuta, sve do prozirnosti. Kad luk postaje proziran, dodajte mljevenu govedinu u tavu. Stalno miješajući, pržite još 6-7 minuta. Zatim, u tavi slijedite male kocke sjeckane rajčice (poželjno ih je ukloniti iz kora) i finog nasjeckanog zelenila. Umiješaj, ugasili smo. Dodajte začine. Sir se trlja na veliku rešetku. Zagrijemo na tanjur na suhu tava, širimo na njoj tortilla. Na vrhu stavite kuhano meso punjenje (njezin zaustavljen do spreman za meso) i ribani sir. Pokrijte punjenje drugom listom tortile. Nakon jedne minute lagano okrenite tortilla i pržite drugu stranu oko 1 minute. Izvadite iz vatre, izrezati u predivne trostruke dijelove i poslužiti. Bon appetit!
Posluživanje: 6-7