- hrpa zelenog luka - 1 komad
- Parmesanski sir - 1 staklo
- brašno - 2 Art. žlice
- timijana - 1. st. jedan žlica
- sol - 1 1/2 čajne žličice
- crni papar - 3/4 čajne žličice
- krumpir - 900 grama
- squash ili tikvice - 360 grama
- maslinovo ulje - 6 žličica
1. Finje nasjeckajte zelene luk i timijan. Namjestite sir. Peel i rezati krumpir i tikvice u okrugle kriške debljine 3 mm. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Podmažite dva oblika za pečenje. Stavite na stranu 1/4 šalice narezanih zelenih lukova. Umiješajte preostale zelene luk, sir, brašno, dimnjak, sol i papar u srednjoj zdjeli. 2. Nanesite 1/6 krumpira u jedan pripremljeni oblik tako da se kriške preklapaju jedna na drugu. Nanesite 1/4 čašu preko vrha krumpira. Izlijte 1 žličicu žličice ulja. Pospite 1/6 mješavine sira. Ponovite s 1/6 krumpira, zatim 1/4 tikvica i 1 žličicu ulja. Pospite 1/6 mješavine sira. Postavite 1/6 krumpira. Izlijte 1 čajnu žličicu ulja. Pospite 1/6 mješavine sira i nježno stisnite. Ponovite postupak s drugom posudom za pečenje i preostalim sastojcima. 3. Obložite obrasce folijom. Pecite dok krumpir ne bude nježan, oko 40 minuta. Izvadite foliju, pecite dok ne zlatno smeđe, oko 25 minuta. Lonac možete napraviti 6 sati unaprijed. Cool, prekriti folijom i stavite u hladnjak. Zatim pecite na 175 stupnjeva u pećnici, oko 30 minuta. Izrežite obje tanjure na kriške. Pospite 1/4 šalice zelenih kriški i poslužite.
Posluživanje: 8