Okus kruha Isprobajte pečenje kruhova kruha na raženom brašnu. Prilikom pečenja takvog kruha upotrijebite smjesu raženog i pšeničnog brašna u različitim omjerima. Peći ćemo ne samo kruh, već punjenje. U punjenju ćemo odabrati sir od tvrdih sorata, na primjer, Gouda i suncem sušene rajčice. Postoji mnogo recepata za pripremu takvih rajčica, ali jednog dana sam volio sušiti rajčice na suncu, a zatim 30 minuta u pećnici da se osuši i opet na sunce. Dobivene su ukusne i lijepe rajčice. Ovdje je takva ljepota i mi ćemo ispuniti naše kruhove. Iznad kruhova možete se kotrljati mješavinom sjemena i maka. Takve kruhove možete jesti s namazkamijom, džemom i samim sobom. Bon apetit.
sastojci:- Sir od brašna 200 g
- Pšenično brašno 600 g
- Šećer 20g
- Suhi kvas 10 g
- Češnjak 3 čađe
- Maslinovo ulje 4 žlice. l.
- Voda 500 ml
- Sol 25 g
- Kukuruzno brašno od brašna 100 g
- Rajčice, sušene 300 g
- Gouda sir 200g
- Sesame bijela 50 g
- Sjemenke suncokreta 200 g
- Poppy 20 g
- Korak 1 Za pečenje kruha trebate uzeti za test: pšenično i raževu brašnu, kvasac, vodu, šećer, sol, češnjak, maslinovo ulje; za punjenje: suncem sušene rajčice, tvrdi sir, raženi brašno; za prašak sjemenki suncokreta i sjemenke sezama, sjemenke maka.
- Korak 2 Pripremite rajčice sušene suncem. Uzmite zrelu mesnu rajčicu. Rezati u stabljike, ukloniti sjemenke i sok, širiti na listi za pečenje, sušiti na suncu, 30 minuta u pećnici 100 ° C, ponovno na suncu.
- Korak 3 Papar, sol, dodajte začinsko bilje ružmarin, timijan.
- Korak 4 Stavite rajčicu u staklenku, dodajte maslinovo ulje.
- Korak 5 Pripremite žlicu iz tople vode, kvasca i šećera. Dodajte približeno maslinovo ulje i maslinovo ulje u smjesu suhog brašna. Promiješati.
- Korak 6 Sjeckajte češnjak, rezati sir u kocke.
- Korak 7 Zamijesite češnjak u tijesto. Dodajte sol i gnječite još 5 minuta.
- Korak 8 Pokrijte zdjelu s testom vlažnom salvukom i stavite na toplo mjesto 20 minuta.
- Korak 9 Pripremite punjenje od brašna, rajčice i sira.
- Korak 10 Pomiješajte sve sastojke.
- Korak 11 Dodajte punjenje tijestu i dobro ga zamijesite. Pokrijte mokrom odjeću i stavite na toplo mjesto 1 sat.
- Korak 12 Tijesto bi trebalo poći 2 puta.
- Korak 13 Gurnite u kabelski svežanj. Podijelite na dijelove.
- Korak 14 Oblikujte male kruhove. Pokrijte se s salvete, stavite 20 minuta u toplinu.
- Korak 15 Ocijedite kruh s vodom i kotrljajte ih u sjemenkama i makolama. Stavite na pečenje. Pokrijte se s ubrusom. Staviti 20 minuta na toplinu.
- Korak 16 U vrućoj peći 220 ° C, peći kelj od 15 do 20 minuta.
- Korak 17 Cool. Poslužite se do stola.