- Velika tikvica - 1 komad
- Bow - 1 komad
- Jaja - 1-2 komada
- Soda - 1 čajna žličica
- Kiselo vrhnje - 3 st. žlice (+ 1-3 žlice za punjenje)
- Tvrdi sir - 100-150 grama
- Brašno - 0,5-1 čaše
- Sol - - Za okus
- Peršin - 4 komada (grančice)
- Teška papir za pečenje - 1 komad
- Biljno ulje - - Za okus
- Rezak - 1 komad (pakiranje)
- Rastopljeni sir - 2 komada (pakiranje)
- Zelena - - Za okus
Kušanje tikvica, oguliti i sjeme, rešetke na velikom rešetku. Zatim dodajte sitno nasjeckani luk na povrće, dodajte mnogo soli i stavite na stranu 30 minuta. Nakon pola sata iscijedite povrće iz otpadne tekućine i pomiješajte s drugim sastojcima - s jajima, soda, vrhnjem, ribanim sirom, solju i brašnom. Dobro tijesto izmiješajte. Zatim maskirajte posudu temeljito uljem i upijajte teški papir u njega. Na pergamentu, ravnomjerno nanesite tijesto, glatko i ukrašavajte lišćem od peršina. Pecite kolač u pećnici dok ne bude spreman. Prvo na srednje vrućine, a zatim polagano. Nakon što je kolač spreman, nabavite ga, potpuno ga ohladi i odvojite od papira. Dok se kolač hladi, pripremit ćemo punjenje. Da biste to učinili, narežite rastopljeni sir na rešetku i pomiješajte ga s novim sirom, dodajte kiselo vrhnje, zelje, papriku i sol u smjesu. Sve dobro. Pazite da punjenje ne postane previše tekućina! Kuhajte kukuruz ravnomjerno s nadjevom. Roll u roll i cool. Valjak se može lagano odmaknuti, stoga stavite tikvice na posudu sa šavom prema dolje. Bon appetit!
Posluživanje: 4-5