- Ribice od goveđeg mesa - 8 komada (kratko)
- Maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- Sol, papar - - Za okus
- Češnjak - 4 zuba
- Šećer - 1 Art. jedan žlica
- Prosječna žarulja - 1. st. žlica (izrezana u kocke)
- Vino - 1 staklo (crveno ili bijelo)
- Rajčica - 800 grama
- Umak od rajčice - 400 grama
- Sol - 1 čajna žličica
- Timo - 1/4 čajna žličica
- Zalijepi - 450 grama
- Mirisni parmezan sir - - Za okus
- Svježi peršin - - Za okus (sitno sjeckani)
Nasjeckajte rebara u male komadiće (ako niste kupili odmah sjeckani). Pospite ih solom i paprom. U emajliranom тятatyanka toplo canola ulje. Pržite peraje do smeđe boje. Pecite oko 1,5-2 minuta na svakoj strani. Uklonite pržene rebra ... Zatim, vrlo nježno, ispustite višak ulja u spremnik otporan na toplinu. Stavite luk i češnjak u pećnicu, dobro promiješajte i kuhajte oko minutu. Ulijte u umak od rajčice (možete koristiti bilo koju vrstu rajčice: slomiti, kockati, pirjani, cijeli, umaci, itd.). Zatim dodajte sol, papar, šećer, mljeveni kumin i crveni papar. Umiješajte sve zajedno ... Stavite rebra natrag u pecivo. Pokrijte i stavite u zagrijanu pećnicu na 135 ° C. Kuhajte 3,5-4 sata. Kada je sve spremno, morate ukloniti masnoću. Da biste to učinili, stavite friggin u hladnjak nekoliko sati ili noću, kada će sve biti vrlo hladno ... ... masti je vrlo lako ukloniti. Zatim ga stavite na peć i zagrijte. Dok su rebra zagrijana, kuhajte tjesteninu kako je naznačeno na pakiranju. Stavite dio tjestenine na posudu i prelijte umak s vrha piljevine. Stavite na rešetke umaka. Poslužite na stolu i pospite ribanim parmezanom. I lagano ukrasite peršinom. Bon apetit.
Posluživanje: 6